As I had a few lentils hanging around the kitchen and lately we have eaten few stews, my desire was to cook a little and use my forgotten clay pot.
200 g lentils
½ onion
½ Italian pepper
1 pill of chicken broth concentrate
1 chorizo stew
1 blood sausage
1 slice of bacon
3 potatoes
1 celery stick
4 garlic
1 teaspoon of food coloring (saffron)
Olive oil
Salt
preparation:
The day before we put the lentils to soak.
Chop the onion and bell pepper into julienne strips.
We peel the garlic.
Dice the bacon.
Heat a generous stream of oil in the clay pot over medium heat.
Fry the onion, pepper, garlic, bacon in the oil, season, leave to cook over medium heat, until the vegetables are tender.
We wash and chop the celery stalk, add the lentils (drained), cover with water, add the coloring and the chicken concentrate tablet, cover and let cook over medium heat for about an hour (think that the water is cold).
When the lentils begin to be tender, peel, chop and add the potatoes to the lentils, we can cook about 20 more minutes.
Cut the blood sausage and chorizo into slices, add when the potatoes begin to be tender and let cook over medium heat, about 10 more minutes.
I hope you enjoy it if you put love it will be delicious: D
Camera used: samsung pl120
By: The Curious
Como tenía algunas lentejas alrededor de la cocina y últimamente habíamos comido pocos guisos, mi deseo era cocinar un poco y usar mi olla de barro olvidada.
200 g de lentejas
½ cebolla
½ pimienta italiana
1 pastilla de caldo de pollo concentrado
1 guiso de chorizo
1 morcilla
1 rebanada de tocino
3 papas
1 apio
4 ajos
1 cucharadita de colorante alimentario (azafrán)
Aceite de oliva
sal
preparación:
El día anterior pusimos a remojar las lentejas.
Picar la cebolla y el pimiento en juliana.
Pelamos el ajo.
Cortar en dados el tocino.
Calienta una corriente generosa de aceite en la olla de barro a fuego medio.
Fríe la cebolla, el pimiento, el ajo, el tocino en el aceite, sazona, deja cocinar a fuego medio, hasta que las verduras estén tiernas.
Lavamos y picamos el tallo de apio, agregamos las lentejas (escurridas), cubrimos con agua, agregamos el colorante y la tableta de concentrado de pollo, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante aproximadamente una hora (piense que el agua está fría).
Cuando las lentejas comienzan a estar tiernas, pelar, picar y agregar las papas a las lentejas, podemos cocinar unos 20 minutos más.
Corte la morcilla y el chorizo en rodajas, agregue cuando las papas comiencen a estar tiernas y deje cocinar a fuego medio, unos 10 minutos más.
Espero que lo disfruten si le ponen amor les quedara delicioso :D
Cámara utilizada: samsung pl120
By: The Curious
