一颗颗圆滚滚、亮橙色的番薯糕不知道你们见过，甚至吃过吗？这就是爸妈小时候童年最常吃的糕点之一。那个年代大多数人家里都贫穷，只能吃得起便宜得番薯，于是这番薯糕便成了最常见又便宜的糕点之一。我爸爸很喜欢吃，但妈妈也不常做。并不是因为制作困难只是工序比较多。今天来给你们分享制作方法，有兴趣/没试过的朋友们在家可以试试看。
1）首先需要把红薯去皮然后切片隔水蒸熟。（其他种类番薯其实也是可以的，不过建议选择根丝少/无的番薯种以免影响其口感）（切片蒸比较快熟，后续要做捣泥工作也比较容易）
2）将蒸熟的番薯片捣成泥状，尽量避免颗粒，越细越好。
3）将番薯泥混合适量的面粉使其不会太软，能定型即可。不宜加太多面粉以免导致过硬。
4）将番薯团揉成圆状，然后就可以下锅油炸。炸至表面变色即可。
简单的糕点就这样完成了，可以当作早餐或者下午茶都挺不错的还能耐饱。我们家一般都是前一天做好然后放冰箱隔天一早才炸了当早餐。
古早味总是令人回忆满满，品尝父母小时候的味道也让我觉得离他们更加的近。我想以后，这也会成为我童年的味道。
