Hola estimados compañeros. Hoy les traigo una receta que aprendí de mi mamá... torticas de plátanos. Son perfectas para merienda, cuando te provoca algo dulce y a la vez te sustente el estómago.
Ingredientes
- 2 Huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 poquito de Leche en polvo o líquida
- Azúcar al gusto
- 1 pizca de sal
- 1 Plátano maduro, previamente sancochado
Preparación
Mezclas los huevos, bátelos bien. Luego incorpora la harina y leche, evitando la formación de grumos. Agrega azúcar a la mezcla y una pizca de sal para que se fijen mejor los sabores.
Cuando la mezcla esté homogénea, agrega los plátanos maduros cortados o en puré, como prefieras. Cubre los plátanos con la mezcla
Pon a calentar aceite en el sartén. Tiene que estar muy caliente. Unos 5 minutos calentándose debe ser suficiente...
Agrega la mezcla cuidadosamente en el sartén, según el tamaño que desees. Yo las hice grandes en esta ocasión, para mayor rapidéz. Era mucho el antojo y quería terminar rapido.
Mientras más plátanos tenga, más sabrosa queda
Cuando veas dorado por un ladito, es el momento de voltear la tortica
Sácala del sartén y coloca en servilletas para absorber el aceite en exceso
Espolvorea azúcar por encima, para que queden más ricas.
Deja enfriar un poco y listo. ¡A comer!
Espero las hagas en casa. Acompañadas de leche o café, o simplemente solas, son muy ricas y alimenticias, para aportar energía por el potasio del plátano. ¡Que tengas un feliz día!
@xandra79