This publication was also writen in SPANISH and PORTUGUESE.
Talking about favoritism is particularly complicated for me, because I always feel like I'm committing some kind of injustice. When it comes to food choices, everything gets even more “tense” because eating is something that draws my attention in a more intense way. I like to discover new types of cuisine because I like to learn about the existence of different flavors, and to do so, I allow myself to delve as much as possible into this culinary territory, because that's how many things change.
In the middle of this journey are sweet and salty flavors, which actually end up being the basis of everything within this universe. I've heard of a phase in which I preferred sweeter foods, and a phase in which I preferred saltier foods. However, over the years, I think my palate has changed to the point where I can no longer have a definitive preference for these types of foods. I just eat what gives me pleasure, regardless of whether it has a sweet or salty flavor at its base.
I think that in a slightly more pronounced way (so to speak), I believe that my preferences between sweet and savory foods can vary a little depending on the weather of the season at the time (hot weather makes me prefer sweet foods, while cold weather makes me prefer savory foods), the place where I am (a party, a gathering with family or friends, work meetings, vacations and many other examples), my mood (but there is no distinction here, haha!) and impulsive decisions.
In a simple and direct way, I believe that I have managed to find a certain type of balance when it comes to sweet and savory foods, especially because both options are part of my daily menu, and dealing with them brings a precision to my palate, but not to the point of making me have a favorite side here. The best thing is to be able to enjoy all the available options from both worlds, because the pleasure of eating should not be limited to just one side. Balance is something much more essential.
Algo intermédio (dulce vs. salado).
Hablar de favoritismo es algo particularmente complicado para mí, porque siempre siento que estoy cometiendo algún tipo de injusticia. En el caso de la elección de comida, todo se vuelve aún más “tenso” porque comer es algo que llama mi atención de una manera más intensa. Me gusta descubrir nuevos tipos de cocina porque me gusta saber de la existencia de diferentes sabores, y por eso, me permito adentrarme lo máximo posible en ese territorio culinario, porque así cambian muchas cosas.
En medio de este viaje están los sabores dulces y salados, que de hecho terminan siendo la base de todo dentro de este universo. He oído hablar de una fase en la que prefería los alimentos más dulces y de una fase en la que prefería los alimentos más salados. Sin embargo, a lo largo de los años, creo que mis papilas gustativas han cambiado hasta el punto de que ya no puedo tener una preferencia definitiva por este tipo de alimentos. Simplemente como lo que me da placer, sin importar si tiene un sabor dulce o salado en su base.
Creo que de una manera un poco más pronunciada (por así decirlo), creo que mis preferencias entre alimentos dulces o salados pueden variar un poco dependiendo del clima de la estación del año en ese momento (el clima cálido me hace preferir los dulces, mientras que el clima frío me hace preferir los salados), el lugar donde estoy (una fiesta, reunión con familiares o amigos, reuniones de trabajo, vacaciones y tantos otros ejemplos), mi estado de ánimo (pero aquí no hay distinción, jaja!) y las decisiones impulsivas.
De manera sencilla y directa, creo que logré encontrar cierto tipo de equilibrio cuando hablamos de alimentos dulces y salados, sobre todo porque ambas opciones son parte de mi menú diario, y tratarlas aporta una precisión a mi paladar, pero no al punto de hacerme tener un acompañamiento favorito aquí. Lo mejor es poder disfrutar de todas las opciones que ofrecen ambos mundos, porque el placer de comer no debe limitarse a un solo lado. El equilibrio es algo mucho más esencial.
Algo no meio do caminho (doce vs. salgado).
Falar sobre favoritismo é algo particularmente complicado para mim, porque eu sempre acho que eu estou cometendo algum tipo de injustiça. No caso das escolhas alimentares, tudo fica ainda mais “tenso” porque comer é algo que chama à minha atenção de uma maneira mais intensa. Eu gosto de descobrir novos tipos de culinárias porque gosto de saber sobre a existência de diferentes sabores, e para isso, eu me permito ao máximo mergulhar nesse território de culinária, porque é assim que muitas coisas mudam.
No meio dessa jornada estão os sabores doces e salgados, que na verdade, acabam sendo a base de tudo dentro desse universo. Já ouvi uma fase em que eu preferia comidas mais doces, e uma fase onde eu preferia comidas mais salgadas. No entanto, ao longo dos anos, eu acho que o meu paladar foi sendo modificado a ponto de eu não conseguir mais ter uma preferência definitiva sobre esses tipos de comidas. Eu apenas como o que me dá prazer, independentemente de ter em sua base o sabor doce ou salgado.
Penso que de uma maneira um pouco mais acentuada (por assim dizer), eu acredito que as minhas preferências entre comidas doces ou salgadas podem variar um pouco quanto ao clima da estação do momento (clima quente me instiga a preferir comidas doces, enquanto clima frio me instiga a preferir comidas salgadas), o local onde eu estou (uma festa, reunião com familiares ou amigos, reuniões de trabalho, férias e tantos outros exemplos), o meu humor (mas aqui não há distinção, haha!) e decisões impulsivas.
De uma maneira simples e direta, eu acredito que eu consegui encontrar um certo tipo de balanço quando falamos de comidas doces e salgadas, até porque, as duas opções fazem parte do meu cardápio diariamente, e lidar com elas traz uma precisão para o meu paladar, mas não a ponto de me fazer ter um lado favorito aqui. O melhor é conseguir usufruir de todas as opções disponíveis de ambos os mundos, porque o prazer de comer não deve ser limitado a apenas um só lado. Balancear é algo muito mais essencial.
