Pagi-pagi di tahun baru kayaknya seger nih makan yang hijau-hijau, biar nggak melulu ayam sm ikan.
Kluban atau urab atau gudangan, mungkin di setiap daerah namanya beda-beda, tapi isinya tetap sama.
Kluban (biasa disebut di daerah saya) adalah sayuran hijau seperti bayam, kangkung, kacang pancang, daun curing, kecambah, kecipir, bunga kecombrang, atau sayuran hijau yang lain sesuai selera yang direbus kemudian disajikan bersama ampas kelapa yang telah dimasak dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, garam, gula merah.
Nb: bumbu dihaluskan kemudian dimasak dengan ampas kelapa dan dimasak di atas kompor dengan ditambah sedikit air lalu tunggu hingga airnya berkurang
sayuran hijau yang telah direbus
setelah diberi ampas kelapa
Paling nikmat dimakan bersama nasi hangat, dan dengan tambahan krupuk atau rempeyek atau tempe kemul
Bagi yang sedang program diet hehee, makanan yang satu ini cocok untuk menu diet kalian, karena kaya akan serat dan pastinya makannya nggak usah ditambah dengan nasi dan gorengan yah :))
Selamat mencoba,
@wipratiwi