Ayam salah satu jenis makanan yang banyak disukai orang. Ayam juga mudah di masak menjadi berbgai macam masakan.
Berbeda dengan ikan, ayam lebih banyak disukai sehingga tidaklah heran banyak yang menjual makanan yang berbahan ayam.
Banyak variasi makanan dari ayam, ada yang kuah, bakar , goreng ataupun kukus. Variasi ayam goreng juga banyak. Salah satunya ayam goreng lengkuas. Ayam yang diberi remahan yang terbuat dari lengkuas yang di goreng.
Berikut saya bagikan cara untuk membuat ayam goreng lengkuas yang enak, pastinya akan di sukai. Sebelum itu kita harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, seperti :
• Separuh ekor ayam
• 4 bawang merah
• 3 bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 2 kemiri
• Sedikit kunyit
• 1 laos yang ukuran besar (diparut)
• Garam
• Penyedap
• 1 gelas air
• 1 daun salam
• 1 sereh
Tahapan untuk membuatnya
• Bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar dihaluskan.
• Siapkan panci kecil masukan ayam, bumbu yang dihaluskan dan lengkuas yang sudah diparut, daun salam dan sereh. Tambahkan air, garam , penyedap Lalu direbus.
• Rebus sampai mendidih dan tunggu sampai airnya tinggal sedikit atau sedikit kering.
• Pisahkan ayam dan bumbu. Jika masih ada airnya disaring untuk diambil lengkuasnya.
• Goreng ayam hingga matang.
• Setelah itu sisa bumbu di goreng hingga berwarna coklat
• Setelah keduanya ditirIskan. Dicampurkan ayam dan lengkuas goreng
Ayam goreng lengkuas siap di makan.
Lebih enak dengan nasi panas dan sambal terasi.