สวัสดีเพื่อนๆ steemians ทุกคนนะคะ ที่ผ่านมาไม่เคยทำขนมหวานให้เพื่อนๆได้เห็นเลย วันนี้เลิกงามยามดีได้มีโอกาสทำบราวนี่ ไปดูกันเลยค่ะ ว่าวัตถุดิบและขั้นตอนเป็นยังไง
สำหรับวัตถุดิบสำหรับทำบราวนี่ก็มี
- ช็อคโกแลต วีนใช้แบบ 62% 150 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 125 กรัม
- เนยจืด 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 230 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1 1/2 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 35 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
สำหรับวิธีทำนะคะ เริ่มจากวอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียสเตรียมไว้เลยค่ะ
ขั้นตอนแรกก็คือ ละลายช็อคโกแลตกับเนย จะละลายกับไมโครเวฟก็ได้นะคะ แต่วีนใช้วิธี double boil คือเอาหม้อต้มน้ำไว้แล้ววาง bowl ทับอีกชั้นนึง วิธีนี้จะทำให้ช็อคโกแลตไม่ไหม้ค่ะ
แล้วระหว่างรอช็อคโกแลตกับเนยละลายเราก็มาตีไข่กับนำ้ตาลรอกันค่ะ ตีให้ขึ้นฟูเล็กน้อย ให้ได้สีเหลืองอ่อน
จากนั้นก็ใส่ช็อคโกแลตและเนยที่ละลายแล้วลงไปแล้วคนให้เข้ากันค่ะ
ต่อไปก็ใส่แป้งกับโกโก้ที่ร่อนแล้วลวไปผสมคนให้เข้ากันเลยค่ะ
ใส่พิมพ์แล้วเข้าอบประมาณ 25 นาทีค่ะ
พออบเสร็จแล้วก็จะหน้าตาเป็นแบบนี้เลยจ้า หน้าเป็นฟิล์ม เนื้อหนึบหนับ รอให้ขนมเย็นตัวก่อนนะคะค่อยตัดแบ่ง