아침 반찬은 물론 매운 음식과도 찰떡궁합, 안주나 반찬으로도 인기만점! 숟가락으로 푹푹 떠먹어야 제맛인 달걀찜을 준비했어요~ 몽글몽글 부풀어올라 더 먹음직스러운 달걀찜을 오늘 식탁에 꼭 올려보세요!
재료(2인분)
달걀5개
다시마(사방4cm)1장
물1+1/2컵
새우젓1큰술
실파(또는 대파)약간
통깨약간
참기름약간
양념 재료
맛술1큰술
후춧가루약간
STEP 1
볼에 달걀을 넣고 양념 재료를 더해 잘 섞어 달걀물을 만들고, 실파는 송송 썰어주세요.
STEP 2
뚝배기에 물과 다시마, 새우젓을 넣고 끓여주세요. 국물이 끓으면 다시마와 새우젓을 걸러주세요.
STEP 3
다시마물이 끓어오르면, 달걀물을 넣고 중불에서 고루 저어주세요.
STEP 4
달걀이 흰색으로 익으면서 몽글몽글해지면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 2분 정도 익혀주세요. (뚜껑은 달걀찜이 부풀어 오를 수 있도록 공간이 있는 뚜껑을 덮어주세요)
STEP 5
불을 끄고 송송 썰은 실파, 약간의 깨와 참기름을 뿌려 즐겨주세요.
냉장고에 달걀만 남아 있어도 든든한 달걀찜이에요. 찬거리가 다 떨어진 응급 상황의 해결사, 가족 입맛의 마지막 골키퍼~ 아침에 졸린 눈으로 나온 가족들도 계란찜이 나오면 열심히 숟가락으로 떠먹는 게 너무 귀엽지 않나요?
몽글몽글 솟아오르게 하는 게 어렵게 느껴질 수도 있지만, 몇 번 시도해 보면 감을 잡을 수 있을 거에요. 언덕처럼 예쁘게 솟아오른 달걀찜을 만들 수 있을 때까지~ 아내의 식탁이 도와드릴게요.
여러분의 아침 식사에, 예쁜 달걀찜이 올라오길 바라는, 로키가 :)