고추전은 전 특유의 느끼함을 고추가 잡아주어 계속 손이 가죠. 고추는 하루에 한두 개만 먹어도 과일을 몇 개 먹은 것이나 다름없을 정도로 비타민과 무기질이 풍부해요. 또한, 항암·항균작용을 하는 캡사이신이 지방 분해를 도와 다이어트에도 도움을 준답니다. 남은 고기소는 동그랗게 빚어서 밀가루 반죽과 달걀물을 입혀 구우면 동그랑땡이 됩니다.
난이도는 중간, 걸리는 시간은 25분이에요~ ^^
재료
12개
다진 쇠고기150g
다진 돼지고기150g
오이고추6개
부추20g
양파1/4개
당근1/4개
부침옷
달걀1개
밀가루1컵
양념
달걀1개
다진 마늘1 ½큰술
간장1 ½큰술
소금1/2큰술
참기름1큰술
통깨1큰술
STEP 1
부추, 양파, 당근은 아주 잘게 다져주세요.
볼에 다진 쇠고기, 돼지고기와 다진 부추, 양파, 당근, 양념 재료를 모두 넣은 후 고루 섞으면서 치대어 고기소를 만들어주세요.
STEP 2
오이고추는 반으로 길게 자르고 난 후 고추씨를 제거해주세요.
STEP 3
고추 속에 밀가루를 고루 바르고 고기소를 채워주세요. 고추 위에 밀가루를 한 번 더 바르고 달걀물을 입혀주세요.
STEP 4
달군 팬에 기름을 둘러 STEP 3을 올리고 고기가 완전히 익을 때까지 노릇하게 구운 후 키친타월에 올려 기름기를 제거해주세요.
스트레스가 쌓일 땐 조금 매운 음식이 도움이 되죠? 아직 오지 않는 주말을 원망하며 고추전으로 스트레스를 풀어 보세요. 만약 매운걸 못 먹는 사람이 있다면, 남은 고기소에 달걀물을 입혀 동그랑땡으로 활용해 주세요 -
아내의 식탁에서 보내드렸답니다 :)