• สวัสดีค่ะ ทุกคน วันนี้วันว่างๆ มาทำกุ้งเด้งกันกุ้งเด้งจะกินกับอะไรก็อร่อย หรือจะเอามาทำเป็นวัตถุดิบ ต้ม ผัด แกง ทอด ก็ดี

…………………

• กุ้งเด้ง คืออะไร ??? หลายคนสงสัยว่ากุ้งเด้งคืออะไร กุ้งเด้ง คือ กุ้งที่มีเนื้อกรอบ กินแล้วเนื้อฉ่ำ สามารถทำเก็บไว้ใช้ได้นาน เมื่อแช่ในช่องฟรีซตู้เย็น

• วันนี้ตอนเช้าวนา ได้ออกไปซื้อ วัตถุดิบเข้าร้าน ได้เลือกซื้อกุ้งมาจำนวนหนึ่ง วิธีเลือกกุ้ง คือเลือกที่ตัวใส หัวและหางติดกัน ลำตัวต้องมันวาว กุ้งสดต้องมีกลิ่นคาวนะค่ะ

- นำกุ้งที่เลือกมาแกะเปลือก เด็ดหัวทิ้ง

- ผ่าหลังกุ้งเพื่อเอาขี้กุ้งออก

- ล้างให้สะอาด

- นำกุ้งมาคลุกกับเกลือ คลุกไปเลย คลุก คลุก ไม่ต้องกลัวเค็มนะ

- แล้วนำน้ำแข็งมาแช่กุ้งที่คลุกเกลือไว้ ประมาณ 30. นาที

- ครบ 30 นาที เอากุ้งมาล้างน้ำเปล่าค่ะ ล้างประมาณ 2-3 รอบเพื่อไล่ความเค็มของเกลือออก

-หลังจากที่ล้างกุ้งเสร็จนำกุ้งมาแช่น้ำแข็งอีก 30 นาที

- จะได้กุ้งเด้งตัวอวบน่ากิน ขั้นตอนนี้ถือว่าเสร็จแล้วค่ะ อาจจะแบ่งใส่ถุง ถุงละ 10 ตัว แช่ช่องฟรีซ เวลาใช่ก้แค่เอาออกมาละลาย น้ำก็ใช้ได้แล้วจร้า

• เมนูกุ้งที่ทำออกมาน่าตาก็จะน่ากินแบบนี้แหล่ะค่ะ “กุ้งอะมิวซ์เลม่อนซอส” by amuse cafe

ขอบคุณสำหรับการติดตามและ upvote นะคะ @wana053