300 gram udang, bersihkan
2bh tomat,potong2
4lembar daun salam
4lembar daun jeruk
4bh asam kandis
1batang serai,geprek
2cm lengkuas,geprek
2gelas air putih
Garam,gula,kaldu jamur secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
12bh cabe merah keriting
8siung bawang putih
8siung bawang merah
1ruas jahe
1ruas kunyit
Cara masak :
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit,sisihkan
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,lalu masukkan serai,lengkuas,daun jeruk,daun salam,asam kandis,aduk rata
Masukkan air lalu beri garam,gula,kaldu jamur secukupnya sampai mendidih
Masukkan udang masak hingga bumbu meresap,lalu masukkan tomat, angkat sajikan.
