Punjena paprika je jelo kojw je poznato širom sveta.glavni sastojak jeste paprika koja se puni raznim sastojcima kao što su pirinac,meso,sir,ili neki sosevi.U srbiji se se ovo jelo prvi od paprike,pirinca,i meso.
Recept za unjenu papriku sam planirala da objavim još pocetka juna ali sa vremenom sam jako kratka zbog posla.punjenu papriku spremim više puta u toku leta sad pocinje sezona za papriku .Inace od paprike napravim becarca,đuvec,pohujem i jos dosta stvari ali punjena paprika omiljeni letni rucak.a imam utisak da je još lepši sutradan kad se podgreje a super je to što se može zamrznuti pa uvek kuvam vecu kolićinu upravo zbog toga.
SASTOJĆI.
11-12 paprika babura.
3 glavice crnog luka.
600 gr mleveno meso.
1 paradajs.
100 gr pirinač.
1 kašika suvog zaćina.
1 kašika soli.
1 kašika biber.
2 kašike slatke mlevene paprike.
3 lovolov list
150 mi sok od paradajs.
150 ml vode.
1 kašika soli.
Za zapršku
2 kašike masti ili ulja.
1 kašika brašna.
1 kašika slatke mlevene paprike.
PRIPREMA.
paprike oprati i izdubiti pa staviti u dublju vecju šerpu u kojoj ce se skuvati.bolje je da ih gusto posložite i da nema razmak između njih jer ce tokom kuvanje omekšavati i prevruti se a i ako se to desi ne smeta .u šerpu stavite sve sastojke za nadev.
Crni luk ocistiti i oprati sitno iseckati na kockice.
Prvo staviti ulje da se ugreje dodati sitno iseckan luk da se dinsta kad se luk omekšao doda se mleveno meso da se malo preprzi zatim zatim dodase zacin,so,biber,crvena mlevena paprika i pirinac pred toga pirinac dobro oprati sve leop sjediniti i filovati paprike.
Nema potrebe da se punie skroz do vrha jer ce pirinač tokom kuvanja dodatno nabubri na svaku papriku nređati po šnit paradajs.u šerpi sipati sok od paradajs,vodu,so i lovorov list preklopiti i staviti na tihoj vatri da se kuva. Ja sam stavila u vatrostalni sud sa poklopcem i ubacila u rernu da se polaku kuvaju međuvremenu i se lepo ispeko oko sat vremena.
Pred kraj papravite zaprpku u šerpici ugrejati mast ili ulje dodati brašno da se malo preprži i alevu papriku par sekundi skloniti sa vatre pa dodati jednu kutljacu tecnosti u kojoj se kuvale paprike razmutiti žicom da nema grudvice i sipati preko paprike. vratite papriku na vatru da se zaprška rastvori i da zgusne jelo .bice dovolno oko desetak minuta.
Dragi moji prijateli ja se nadam da ste me razumeli i da sam bila veoma jasna hvala na podršci vaša viki.
