Zucca Butternut, in 2 versioni:
馃敻Millefoglie di zucca con cuore di porri, lievito alimentare e decoro di fiori eduli (fiordaliso e tagetes)
馃敻 Zucca e porro al vapore con semi di girasole e fiori eduli.
La settimana scorsa avevo espresso il desiderio di cucinare una Millefoglie con la zucca Butternut, e devo dirvi che mi ha conquistata, un contrasto morbido e croccante, il cuore interno... Ne prover貌 altre versioni... Buona la zucca!
Ingredienti
馃敻1 Zucca Butternut;
馃敻 1 porro;
馃敻lievito alimentare q.b.
馃敻 fiori eduli fiordaliso e tagetes
馃敻olio evo
馃敻sale rosa dell'Himalaya
Preparazione
Ho tagliato la zucca met脿 l'ho cotta al forno, spennellata con olio, con il lievito alimentare e una parte del porro.
Una volta cotta ho creato la millefoglie decorandola.
La restante parte l'ho cotta al vapore con il porro e l'ho poi condita con olio evo, sale, semi di girasole, lievito alimentare e i fiori eduli.