Espero todos hayan pasado una excelente semana y pasen un fin de semana bastante descansado. En esta ocasión les comparto una deliciosa receta de cachapas de hoja. Decidí compartir esta receta el día de hoy porque luego de hacer una sopa en familia me quedaron unos maíces y como mi mamá lleva tiempo con antojo de unas cachapas de hoja, le dije para que hiciéramos algunas y así levantar los ánimos con algo dulce.
Teníamos mucho tiempo sin preparar unas cachapas de hoja, pero con la cantidad que utilicé era solo para unas cuantas, así que decidí agregar un poco de harina de maíz precocida para rendir un poco más la masa, tengan eso en cuenta a la hora de preparar unas.
🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:
✨¡Hello food loving friends!✨ I hope you are super well on this day.
I hope everyone had a great week and a restful weekend. This time I'm sharing a delicious recipe for cachapas de hoja. I decided to share this recipe today because after making a soup with my family I had some corn left over and since my mom has been craving cachapas de hoja for a while, I told her to make some and lift her spirits with something sweet.
We hadn't made cachapas de hoja for a long time, but the amount I used was only enough for a few, so I decided to add a little precooked corn flour to make the dough last a little longer, keep that in mind when making some.
🔸Next, I leave you with the step by step:
♥️Espero les guste. ¡Comencemos!
♥️I hope you like it. Let's get started!
2 mazorcas de maíz.
100 gr de harina de maíz precocida.
100 gr de azúcar.
150 ml de leche.
Pizca de sal.
Hojas de maíz.
Estambre.
2 ears of corn.
100 gr of precooked corn flour.
100 gr of sugar.
150 ml of milk.
Pinch of salt.
Corn leaves.
Yarn.
Lo primero que debemos hacer es quitar la hoja a las mazorcas, limpiar quitando los pelitos y luego, desgranamos los maíces en un recipiente hondo con ayuda de un cuchillo y teniendo mucho cuidado de no cortarnos, así que les recomiendo hacerlo poco a poco, si es primera vez que lo hacen.
The first thing we must do is remove the husks from the corn cobs, clean them by removing the hairs and then, we shell the corn in a deep container with the help of a knife and being very careful not to cut ourselves, so I recommend doing it little by little, if it is the first time you do it.
Al desgranar ambas mazorcas de maíz y tengamos el maíz suelto, agregamos a la licuadora los 150 ml de leche junto con 100 gr de azúcar, la pizca de sal y los granos de maíz.
When shelling both corn cobs and having the corn loose, we add the 150 ml of milk to the blender along with 100 gr of sugar, the pinch of salt and the corn kernels.
Licuamos muy bien y agregamos a un recipiente hondo junto con 100 gr de harina de maíz precocida y amasamos con las manos bien limpias. Debe quedar una consistencia ni muy espesa, ni muy líquida, si queda con más de alguna de estas dos consistencias, se le agrega un poquito más de leche o de harina, de ser el caso contrario.
Blend very well and add to a deep container along with 100 gr of precooked corn flour and knead with clean hands. It should be a consistency that is neither too thick nor too liquid, if it is more of one of these two consistencies, add a little more milk or flour, if it is the opposite case.
Al tener la masa lista, cortamos tiras de estambre, tomamos una hoja y agregamos unas 2 cucharadas colmadas de la masa. Seguidamente, cubrimos con ambos extremos, doblamos la punta hacia arriba y hacemos un nudo hasta que se forme una pequeña cintura en medio y también hacemos un nudo en la parte superior o, pueden introducir un trozo de hoja para tapar la parte superior, igualmente, en las fotos les muestro ambas opciones.
Once the dough is ready, we cut strips of yarn, take a leaf and add about 2 heaping tablespoons of the dough. Next, we cover it with both ends, fold the tip upwards and tie a knot until a small waist is formed in the middle and we also tie a knot at the top or, you can put a piece of leaf in to cover the top, likewise, in the photos I show you both options.
Repetimos el proceso hasta terminar con toda la masa. Por último, llevamos una olla con suficiente agua al fuego y metemos todas las cachapas, con la intención de que queden paradas una al lado de la otra para que no se salga la masa. Dejamos hervir aproximadamente 20 minutos y retiramos del fuego.
We repeat the process until we finish all the dough. Finally, we put a pot with enough water on the fire and put all the cachapas in, with the intention of having them stand next to each other so that the dough does not come out. We let it boil for approximately 20 minutes and remove from the heat.
✨🌽¡Y listo! Así es como pueden preparar unas deliciosas y rápidas, cachapas de hoja. Como mencioné, decidí agregar un poco de harina de maíz para que rindiera un poco más, esto no se suele hacer, pero de verdad que tampoco le cambió el sabor en lo absoluto. Espero les haya gustado el paso a paso y se animen a elaborar esta deliciosa receta.
❤️Hasta la próxima publicación.
✨🌽¡And ready! This is how you can prepare some delicious and quick cachapas made of leaves. As I mentioned, I decided to add a little corn flour to make it last a little longer. This is not usually done, but it really didn't change the flavor at all. I hope you liked the step-by-step instructions and that you're encouraged to make this delicious recipe.
❤️Until the next post.
!TE DESEO UN GRAN DÏA¡
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