hello foodies.
I haven't said hello to all of you in a long time.
today I will greet you with my latest recipe, which is a dish made from mushrooms.
where I use a type of mushroom today called black ear fungus.
for today I will manage a mixture of black ear fungus with vermicelli.
It's really amazing, friends, this type of food can be eaten or consumed just like that or if you want to mix vermicelli, stir-fried ear mushrooms with rice, it's also allowed to taste really, really delicious.
before I tell my friends about the recipes that I will cook, it would be nice if I would explain or give some knowledge about the ear mushrooms that we will cook later, friends.
halo para pecinta kuliner.
lama sudah saya tidak menyapa kalian semua.
hari ini saya akan menyapa kalian dengan resep masakan terbaru saya yaitu sebuah masakan yang bahan dasarnya jamur.
di mana saya hari ini memakai jamur yang berjenis atau disebut dengan jamur kuping hitam.
untuk hari ini saya akan mengelola campuran antara jamur kuping hitam dengan bihun.
sungguh luar biasa teman-teman jenis makanan ini bisa dimakan atau dikonsumsi begitu saja ataupun jika teman-teman ingin mencampurkan antara bihun tumis jamur kuping dengan nasi juga diperbolehkan rasanya sungguh sangat lezat.
sebelum saya memberitahu teman-teman tentang resep masakan yang akan saya masak ,alangkah baiknya saya akan menjelaskan atau memberikan beberapa ilmu pengetahuan tentang jamur kuping yang akan kita masak nanti teman-teman.
Black ear fungus.
Hi my beloved culinary friend...
Before we cook the dishes we want to consume, it would be nice if we know about the ingredients.
Today we will cook ear mushrooms, so we should know what benefits are in these ear mushrooms.
Mushrooms are plants that are easily found in Indonesia. There are two types of mushrooms that are most popular, namely the red ear fungus (Auricularia Auricula) and the black ear fungus (Auricularia Polytricha). This black ear fungus is indeed very good for the health of the human body. This is because black ear mushrooms generally contain several vitamins, such as:
*Vitamin B1
*Vitamin B2
*Vitamin B3
*Vitamin B6
*Vitamin B12
*vitamin B9 or folic acid asam
*Vitamin C
And also has minerals such as:
*Calcium
*Iron
*magnesium
*Phosphor
*Potassium
*Sodium
*zinc.
In addition to the benefits of black ear mushrooms which are good for health, it turns out that this mushroom can also be processed into delicious food. Even this black ear fungus has been widely consumed in China. Including used as an alternative medicine since hundreds of years.
The benefits that exist in this ear fungus are:
1.Protecting the Heart
Black ear fungus is believed to be able to help protect the liver from certain harmful substances. For example, you can mix black mushroom powder with water. It can be used to restore and protect the liver from damage from an overdose of acetaminophen. These chemicals are generally contained in fever- and pain-reducing drugs.
- Maintain Intestinal Health
This is because black ear fungus is an excellent source of prebiotics. This mushroom is rich in fiber which is able to feed the good bacteria in the intestines. Thus, the intestines will be helped to produce nutrients to improve the health of the digestive system and keep the intestines in a healthy condition. - Balance Cholesterol Levels
The content of strong anti-oxidants in very high amounts and can act as anti-coagulants, is very effective in helping lower cholesterol and triglyceride levels. These antioxidants can lower bad cholesterol levels. in the body in significant amounts. This helps prevent heart disease. - Inhibit Bacterial Growth
Anti-microbial properties in black ear fungus can actually help counteract the stretching of certain bacteria. - Lose Weight
Black ear fungus was also able to be relied on for weight loss. No need to worry about the delicious black ear mushrooms, because this menu can be used as a mainstay diet menu. This is due to the high fiber content in black ear mushrooms. And the calorie content in mushrooms is very low, so this mushroom is suitable as a reference for a mainstay diet menu.
Of course, efforts to lose weight don't just rely on black ear mushrooms. But it must also be coupled with the right diet and regular exercise to get maximum results. - Prevent Blood Clots
Black ear fungus was also able to work as an anti-coagulant or blood thinners and blood clotting inhibitors. If blood clots can be overcome then the blood circulation will be better maintained. Various kinds of complications and diseases such as heart attacks, strokes, and diseases related to blood vessels can be prevented early.
Black ear fungus is also known to have a very high iron content, so it can prevent anemia. Ear mushrooms are rich in iron, protein, vitamins, and polysaccharides. Terpenoids in mushrooms are also thought to help allergy sufferers by preventing antigen activity. - Lowers Cardiovascular Risk
Ear mushrooms have benefits for improving blood circulation and lowering bad cholesterol levels. This is also what causes black ear fungus is believed to reduce the risk of cardiovascular disease. In addition, ear mushrooms are also rich in anti-oxidants to ward off various types of free radicals which are the source of various diseases. - Relieve Hemorrhoids
Black ear fungus can also help relieve the symptoms of hemorrhoids. This is due to the high fiber content in this black ear fungus. So that the problem of constipation or difficult bowel movements will be easier to overcome. Hemorrhoid sufferers do have to consume more fiber, but also not to overdo it.
In addition, the benefits of blood circulation are also very useful for people with hemorrhoids. This is because hemorrhoids cause inflammation and swelling of the veins in the anus and rectum.
Jamur kuping hitam.
Hai sahabat kulinerku tercinta...
sebelum kita memasak masakan yang ingin kita konsumsi, alangkah baiknya kita mengetahui tentang bahan masakan tersebut.
Hari ini kita akan memasak jamur kuping, maka sebaiknya kita mengetahui manfaat apa saja yang ada di jamur kuping ini.
Jamur merupakan tumbuhan yang mudah sekali ditemukan di Indonesia. Ada dua jenis jamur yang paling populer, yakni jamur kuping merah (Auricularia Auricula) dan jamur kuping hitam (Auricularia Polytricha). jamur kuping hitam ini memang sangat baik untuk kesehatan tubuh manusia. Hal ini disebabkan karena jamur kuping hitam pada umumnya memiliki beberapa kandungan vitamin seperti :
*Vitamin B1
*vitamin B2
*Vitamin B3
*vitamin B6
*vitamin B12
*vitamin B9 atau asam folat
*Vitamin C
Dan juga memiliki mineral seperti:
*Kalsium
*Zat besi
*magnesium
*Fosfor
*Kalium
*Sodium
*zinc.
Selain manfaat jamur kuping hitam yang baik untuk kesehatan, ternyata jamur ini juga bisa diolah menjadi makanan lezat. Bahkan jamur kuping hitam ini sudah banyak dikonsumsi di China. Termasuk dijadikan sebagai pengobatan alternatif sejak ratusan tahun lamanya.
Adapun manfaat yang ada di jamur kuping ini adalah:
1.Melindungi Hati
Jamur kuping hitam ternyata sangat dipercaya dapat membantu melindungi hati dari beberapa zat bahaya tertentu. Misalnya saja bisa dengan mencampurkan bubuk jamur hitam dengan air. Hal ini sangat bisa digunakan untuk mengembalikan dan melindungi hati dari terjadinya kerusakan akibat overdosis acetaminophen. Zat kimia ini umumnya terkandung dalam obat penurun demam dan rasa sakit.
- Menjaga Kesehatan Usus
Hal ini disebabkan karena jamur kuping hitam adalah sumber prebiotik sangat baik. Jamur ini kaya akan serat yang mampu memberi makan bakteri baik dalam usus. Dengan demikian, usus akan terbantu menghasilkan nutrisi guna meningkatkan kesehatan sistem pencernaan serta menjaga usus agar selalu dalam kondisi yang sehat.- Seimbangkan Kadar Kolesterol
Kandungan anti-oksidan kuat dengan jumlah yang sangat tinggi dan dapat berperan sebagai anti-coagulansia, ternyata sangat ampuh membantu menurunkan kadar kolestrol serta trigliserida. Anti-oksidan ini mampu menurunkan kadar kolesterol jahat. dalam tubuh dengan jumlah yang signifikan. Sehingga membantu mencegah terjangkitnya penyakit jantung.- Hambat Pertumbuhan Bakteri
Sifat anti-mikroba dalam jamur kuping hitam ternyata dapat membantu menangkal peregangan bakteri tertentu.- Menurunkan Berat Badan
Jamur kuping hitam ternyata juga mampu diandalkan untuk menurunkan berat badan. Tidak perlu khawatir dengan olahan jamur kuping hitam yang lezat, karena menu makan ini bisa dijadikan sebagai menu diet andalan. Hal ini disebabkan karena kandungan serat yang tinggi dalam jamur kuping hitam. Serta kandungan kalori dalam jamur yang sangat rendah, sehingga jamur ini cocok dijadikan referensi menu diet andalan.
Tentu usaha untuk menurunkan berat badan tidak hanya dengan mengandalkan jamur kuping hitam. Tetapi juga harus dibarengi dengan pola makan yang benar serta olahraga secara rutin untuk mendapatkan hasil yang maksimal.- Cegah Pembekuan Darah
Jamur kuping hitam ternyata juga bisa bekerja sebagai anti-koagulan atau pengencer darah dan penghambat pembekuan darah. Jika pembekuan darah bisa teratasi maka sirkulasi darah akan semakin terjaga dengan baik. Berbagai macam komplikasi dan penyakit seperti serangan jantung, stroke, dan penyakit terkait pembuluh darah bisa dicegah lebih dini.
Jamur kuping hitam juga dikenal memiliki kandungan zat besi yang sangat tinggi, sehingga mampu mencegah penyakit anemia. Jamur kuping ini kaya akan zat besi, protein, vitamin, dan polisakarida. Terpenoid dalam jamur juga dianggap dapat membantu penderita alergi dengan mencegah aktivitas antigen.- Menurunkan Risiko Kardiovaskuler
Jamur kuping memiliki manfaat untuk melancarkan sirkulasi darah dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Hal ini pula yang menyebabkan jamur kuping hitam dipercaya dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, jamur kuping juga kaya anti-oksidan untuk menangkal berbagai jenis radikal bebas yang merupakan sumber berbagai macam penyakit.- Meringankan Wasir
Jamur kuping hitam juga dapat membantu meringankan gejala wasir. Hal ini disebabkan karena kandungan serat yang tinggi dalam jamur kuping hitam ini. Sehingga masalah sembelit atau susah buang air besar akan lebih mudah diatasi. Penderita wasir memang harus mengonsumsi serat lebih banyak, tetapi juga tidak boleh berlebihan.
Selain itu, manfaatnya melancarkan sirkulasi darah juga sangat berguna untuk penderita wasir. Hal ini disebabkan karena penyakit wasir menyebabkan peradangan dan pembengkakan pada vena di anus dan rektum.
Well, after we know the benefits, then we will prepare the ingredients for cooking
Nah, setelah kita mengetahui manfaatnya, maka kita akan siap kan bahan bahan untuk memasak
step 1:
Prepare ear mushrooms.
Many mushrooms are prepared can be adjusted to the wishes of each.
In my area, the price of this mushroom can be bought for 5000 rupiah. It's already 50 grams.
And this is quite a lot, and can be cooked for 2 times.
Langkah pertama:
Siapkan jamur kuping.
Banyak jamur yang disiapkan bisa disesuaikan dengan keinginan masing masing.
Kalau didaerah saya ,harga jamur ini bisa di beli 5000 rupiah. Ini sudah dapat 50 gram.
Dan ini sudah lumayan banyak,dan bisa dimasak untuk 2 kali.
Step2:
Soak the ear mushrooms and vermicelli in clean water.
Can be together or separately.
Mushrooms are soaked for about 15 minutes until soft and tender.
Likewise with vermicelli.
Langkah ke dua:
Rendam jamur kuping dan bihun dengan air bersih.
Boleh bersamaan atau dipisah.
Jamur direndam lebih kurang 15 menit sampai lembut dan lunak.
Begitu juga dengan bihun.
Step 3:
Prepare the ingredients for sauteing the mushrooms
The ingredients are:
*Tomato 1 fruit
- 5 red chilies
- 1 small chili
- 2 red onions
- Garlic 2 cloves
- Pecan to taste
Langkah ketiga:
Siap kan bahan untuk menumis jamur
Adapun bahannya berupa:
*Tomat 1 buah
*Cabe merah 5 buah
*Cabe kecil 1 buah
*Bawang merah 2 buah
*Bawang putih 2 siung
*Kemiri secukupnya
step 4:
Wash all the ingredients for sauteing, then mash it like in the picture
Langkah keempat:
Cuci bersih semua baahan untuk menumis,kemudian dihaluskan seperti pada gambar
step 5:
Prepare wartel as additional vegetables, so that the vermicelli tastes better
Langkah kelima:
Siapkan wartel sebagai sayuran tambahan,agar bihun terasa lebih enak.
step 6:
Heat up 5 tablespoons of cooking oil in a frying pan.
Once the oil is hot, add the mashed ingredients.
Langkah keenam:
Panas kan minyak goreng di wajan sebanyak 5 sendok.
Setelah minyak panas,masukkan bahan yang sudah dihaluskan.
Step 7:
After the spices are cooked, then add a little water.
After the spices are hot, add the wartel pieces first until they are half cooked.
The wartel is entered first because the wartel has a slightly hard texture.
Langkah ketujuh:
Setelah bumbunya masak,kemudian beri sedikit air.
Setelah bumbu nya panas,masukkan potongan wartel terlebih dahulu hingga setengah masak.
Wartel dimasukkan terlebih dahulu dikarenakan wartel memiliki tekstur yang agag sedikit keras.
Step 8:
After the wartel texture is a bit soft, add the vermicelli, mushrooms that are already soft.
Then add a little salt and soy sauce.
According to each taste.
Langkah kedelapan:
Setelah tekstur wartel agag lembut,masukkan bihun,jamur yang sudah lunak.
Kemudian beri sedikit garam dan kecap manis.
Sesuai selera masing masing.
Cook over medium heat until the spices seep into the noodles and mushrooms
Masak dengan api sedang hingga bumbunya meresap kedalam mie dan jamur.
The dish is ready to be tasted.
This is the recipe for stir-fried mushroom vermicelli
Hopefully useful for culinary lovers
Hidangan siap dicicipi.
Inilah resep masakan tumis bihun jamur
Semoga bermanfaat bagi para pecinta kuliner.