Brussels sprouts casserole./ Rosenkohl-Auflauf

Hello lovelies,
Today I want to tell you about a delicious recipe for a Brussels sprouts casserole that I tried for the first time this year. And I have to say that I really enjoyed it! The Brussels sprouts were prepared in a completely new way and the result was simply fantastic.

Hallo ihr Lieben,
heute möchte ich euch von einem köstlichen Rezept für einen Rosenkohlauflauf erzählen, den ich dieses Jahr zum ersten Mal ausprobiert habe. Und ich muss sagen, dass es mir sehr gemundet hat! Der Rosenkohl wurde auf eine ganz neue Art zubereitet und das Ergebnis war einfach fantastisch.

Ingredients:

• 500 g Brussels sprouts, cleaned and halved
• 100 g lean bacon, diced
• 1 onion, finely chopped
• 200 ml low-fat milk
• Salt, pepper and paprika powder to taste
• 70 g grated cheese

Zutaten:
• 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
• 100 g magerer Speck, gewürfelt
• 1 Zwiebeln, fein gehackt
• 200 ml fettarme Milch
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Abschmecken
• 70 g geriebener Käse

Preparation:

• Prepare the Brussels sprouts: Blanch the Brussels sprouts in boiling salted water for about 5 minutes, then drain and set aside.
• Fry the bacon and onions: Fry the diced bacon in a pan until crispy. Add the chopped onions and fry until translucent.
• Deglaze and season: Deglaze the pan with the low-fat milk and stir well. Season to taste with salt, pepper and paprika powder.

Zubereitung:

• Rosenkohl vorbereiten: Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.
• Speck und Zwiebeln anbraten: Den gewürfelten Speck in einer Pfanne knusprig braten. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
• Ablöschen und würzen: Die Pfanne mit der fettarmen Milch ablöschen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

• Add the Brussels sprouts: Add the blanched Brussels sprouts to the pan and mix well.
• Pour into the casserole dish: Pour the mixture into a casserole dish and spread evenly.
• Top with cheese: Sprinkle the grated cheese over the casserole and bake in a preheated oven at 180°C for about 20 minutes until the cheese is golden brown and crispy.

• Rosenkohl hinzufügen: Den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
• In die Auflaufform geben: Die Mischung in eine Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
• Mit Käse überbacken: Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

The aroma wafting from the oven was simply irresistible. The first Brussels sprouts of the year were prepared in a completely new way and the result was a deliciously creamy and flavoursome casserole. Every bite was a delight and I'm sure this recipe will be on the table more often in the future.

Maybe on your tables too! Simply delicious and healthy at this time of year.

Der Duft, der aus dem Ofen strömte, war einfach unwiderstehlich. Der erste Rosenkohl dieses Jahres wurde auf eine völlig neue Art zubereitet und das Ergebnis war ein herrlich cremiger und würziger Auflauf. Jeder Bissen war ein Genuss und ich bin mir sicher, dass dieses Rezept in Zukunft öfter auf den Tisch kommen wird.

Vielleicht auch auf euren Tischen! Einfach köstlich und gesund zu dieser Zeit des Jahres.