Hello,
বন্ধুরা, আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আজ সকাল থেকে প্রচন্ড রৌদ্র আর খুব গরম পরেছে। তাই আজ বেশি কিছু রান্না করতে ইচ্ছা করলো না। অল্প কিছু রান্না করে সব কাজ তাড়াতাড়ি শেষ করলাম। ঘরে কিছু পাকা ছিল তাই ভাবলাম এটা দিয়ে কিছু তৈরি করি।সন্ধ্যায় চা এর সাথে খাওয়া যাবে। এটা আমি আগে কখনও তৈরি করিনি। হটাৎ মাথায় আসলো তাল দিয়ে যদি পিঠা বানানো যায় তাহলে আম দিয়ে ও পিঠা বানানো যায়। আমার নিজের মতো করে তৈরি করলাম। তাই ভাবলাম আজ এটি আপনাদের সাথে শেয়ার করি। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব " পাকা আমের পিঠা"।
উপকরণ:
১. পাকা আম - ৪ টি
২. চালের গুঁড়া- ২ কাপ
৩. ময়দা - ১ কাপ
৪. দুধ - ১ কাপ
৫. চিনি - ১ কাপ
৬. তেল - ৪ কাপ
৭. সুজি - ১ কাপ
৮. নারকেল কোরা - ১ কাপ
পাকা আম
চালের গুঁড়া, নারকেল কোরা, সুজি, দুধ, চিনি, ময়দা
তেল
প্রস্তুত প্রণালী:
১." পাকা আম গুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
২. খোসা ছাড়ানোর পর আম গুলো গুলে নিতে হবে।
৩. ওই গুলার আমের ভিতর একে একে চালের গুঁড়া, সুজি, চিনি দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।এরপর আধা কাপ দুধ, ময়দা ও নারকেল কোরা দিয়ে ভালো মেখে একটা বেটার বানিয়ে নিতে হবে।
৪. চুলায় কড়াই বসিয়ে ৫ কাপ তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে।
৫. তেল গরম হলে ওই বেটার থেকে ছোট ছোট বলের মত করে তেলের ভিতর ছেড়ে দিতে হবে। এবং চুলার আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট ধরে ভেজে নিতে হবে। এভাবে বাকি গুলো ভেজে নিতে হবে।তৈরি হয়ে গেল আমাদের "পাকা আমের পিঠা" ।
এটি চা এর সাথে পরিবেশন করা যায়।