উপকরনঃ
মটরশুঁটি ১ ১/২ কাপ
পোলাওর চাল ৪ কাপ
ঘি ১/২ কাপ
দারচিনি ২ সে মি ২ টুকরা
এলাচ ৪ টি
আদা বাটা ১ চা চামচ
লবন পরিমানমতো
পানি ফুটানো ৭ কাপ
দই (ইচ্ছা) ১/৪ কাপ
প্রনালিঃ
১। ঘিয়ে আদা, দারচিনি ও এলাচ দিয়ে নেড়ে ফুটানো পানি দিতে হবে।
২।পানি ফুটে উঠলে চাল ও লবন দিয়ে নাড়তে হবে। ফুটে উঠলে মটরশুঁটি ও দই (মটরশুঁটি খুব কচি হলে ১০ মিনিট পরে দিবেন)দিতে হবে। নেড়ে ঢাকনা দিবেন।
৩।মৃদু আঁচে ২০-২২ মিনিট ফুঁটাতে হবে ঢাকনা না খুলে। চুলা থেকে নামিয়ে রাখতে হবে। ১৫-২০ মিনিটের আগে ঢাকনা খুলবেন না।
