福岡は豊前の国、京都郡勝山に子どもから大人まで本格"手打ち"うどんが味わうことがきる「藪（やぶ）」はあります。京都郡と言って千年の都京都ではなく、北九州空港がある苅田町という福岡県の片田舎でございます。
お隣に丸亀と呼ぶこれまた古くからのうどん屋さんがあるのですが、藪と共に切磋琢磨し炭坑の町、筑豊界隈に本格的な美味しいうどんを提供してきました。このお店は実家から近いこともあって子供の頃から足繁く通っておりました。
メニューは、うどんからそば、定食物までありとあらゆるメニューを扱っており、何度もリピートしたくなる工夫を随所に凝らしております。
【うどん】
・かけうどん 350円
・月見うどん 400円
・きつねうどん 530円
・わかめうどん 530円
・ごぼ天うどん 530円
・おぼろうどん 550円
・山かけうどん 650円
・えび天うどん 680円
・肉うどん 750円
・山菜うどん 750円
・田舎うどん 750円
・えび天うどん 1,010円
・なべ焼うどん 900円
・釜あげうどん 650円
・天釜うどん 1,050円
・天ざるうどん 1,050円
・ざるうどん 550円
・冷おろしうどん 650円
・温おろしうどん 650円
・冷やしとろろうどん 700円
・温とろろうどん 700円
【そば】
※上記うどんと同様のメニューがあります。
【定食】
・藪定食 890円
・藪そば定食 890円
・唐揚げ定食 950円
・天ぷら定食 1,250円
・カツ定食 1,250円
【丼物】
・玉子丼 600円
・親子丼 700円
・牛丼 900円
・カツ丼 950円
・天丼 950円
・天とじ丼 1,000円
僕はいつも「肉うどん」を大盛にして頂いています。その肉うどんがこちらです。
なんといっても嬉しいのは、お肉がお皿一杯に盛られてくることです。これに唐辛子をかけて頂いています。
頂いてみたいと思います。
美味しい！毎日店内で手打ちされたうどんは、極太でもっちり。不揃いのうどんがまさに手打ち感を表していて、そのもっちりとした太めのうどんは、出汁とバランスも非常に調和がとれていて美味しいです。
出汁はカツオベースの甘めな印象。決して、どういう配合でお出汁を取っているかこの藪にしろ丸亀にしろ分からないのですが、特に藪のお出汁は甘めで、うどんの出汁はこうもお出しを取ると、どんな麺を使っても上手いのではないかというほど、完成させられたおつゆです。
藪は唐揚げも美味しいんです。
この藪のから揚げは唐揚げ専門店よりも美味しいと感じます。ボリューミーであり、その食べていて口内に肉汁が迸る様はオーケストラのフィナーレで最高の盛り上がりを演出するかのようです。
この日は親父と久しぶりに飯を食べにいったんですが、嬉しそうでした。言葉には出さないんだけれども顔は見て取れるように嬉しそうな顔をするので、見ていて"可愛らしい"です。
お互いビジネスの世界では長いので、一緒に仕事をすると憎たらしくて仕方がないんでしょうけど（向こうも同じはず）、一人の男として父親ってそういうものだと思っています。「経営者は孤独である」といいますけど、孤独を恐れてビジネスで成功するはずがない。魑魅魍魎とした世界はそんな甘くはない。分かってるからこそ許せない部分もお互いあるはず。
まあ、あの世にでもいったら、祖父と父と三人で腹割って飯でもいきたいですね。
如何でしょうか。筑豊でも唯一無二の存在というくらいに美味しさと伝統のお味を守り続ける老舗手打ちうどん「藪」。さすが連綿と伝統の味を受け継いできた老舗のうどんのお味は違うなという印象を受けます。これからも伝統のお味を守り続けて欲しいですね。
店名：藪 （やぶ）
住所：福岡県京都郡みやこ町勝山松田1215
TEL：0930-32-3741
営業時間：11:00～21:00
定休日：無休
備考：
【味】5
【価格】3
【雰囲気】4.5
【サービス】4
【混雑】4
written by たみと（たー）
