สวัสดีค่ะ เพึอนๆชาวสตีมทูกคน ทั้งชาวไทย และ ชาวลาวที่รักทูกคน คงไม่ต้องภามหรอกนะค่ะ ว่ากินข้าวกันหรึอยัง เพราะเวลานี้ก็ดึกแล้วคงทานกันหมดแล้วละค่ะ แต่ไครทำอะไรทานกันบ้างเย็นนี้เอามาอวดกันหน่อยชิค่ะ เพราะเย็นนี้เราปรี้งปลา ที่ชึ้อจากตะลาดเมึองเชียงเงีน ชึ่งเป็นปลาที่ชาวบ้านเมึองเชียงเงีนหามาจากแม่น้ำคาร กันค่ะ
พึ่งได้มาใหม่ๆสดๆเลยค่ะ เพราะคูณพ่อกับคูณแม่ชอบทานมากๆ เมนูนี้ เราก็เลยเลึอกเอามาปรี้งแค่2ตัว เพราะมันก็ตัวใหย่สมควร
ปลาที่ได้มาสดๆใหม่ๆแบบนี้เราจะไม่เอาขี้มันออกนะค่ะเกร็ดปลาก็ไม่เอาออกค่ะเพราะเวลาปรี้งเราจะล้างให้สะอาจ และ โร่ยด้วยเกลึอ และ ผงชูรด แค่นี้ก็พอแล้วค่ะ
และ การปรี้งทั้งขี้มันก็เพราะว่ามันเป็นปลาสดที่ได้ใหม่ๆจากแม่น้ำใหย่ เวลาปรี้งสูกมันจะมีลดชาติขมอ่อนนิดๆ ชึ่งเป็นลดชาติที่คูณพ่อชอบทานค่ะ แต่สำลับเราอย่างไงก็ได้ทานได้หมดค่ะ ปละ เวลาปรี้งเราจะใส่ทานแบบพอดีๆ อย่าให้มันร้อนมากหนักเพราะปลาจะไม้ และ ไม่ทันสูกใน นั้นเองค่ะ
เพราะสะนั้นเราจะทำให้ไฟร้อนเสหม่ำเสหมอ หมั่นปี้น และ ดูรอบๆตัวปลาว่ามันสูกทั่วภึ่งแล้วหรึอยัง แค่นี้ก็พอแล้วละค่ะ เพราะมันจะใช้เวลาไม่นานหรอกค่ะ ปะมาร20นาทีก็ได้ทานแล้วละค่ะ และ ยี่งทานกับ ส้มผักกาด และ ข้าวเหนียว แล้วละก็ยี่งอร่อยอย่างนี้👍เลยละค่ะ เพราะทั้งสองเมนูนี้เป็นเมนูที่เข้ากันอย่างยอดเยี้ยมเลยละค่ะ ภ้าเวลาได่ที่ไม่ได้ปรี้งทานด้วยตัวเองก็ต้องไปหาชึ้อมาทาน และ เวลาชึ้อปรี้งปลาที่ไรก็ต้องขาดไม่ได้เลย ส้มผักกาด เพราะขาดมันไปก็เหมึอนกับ สันขาดเธอนั่นละค่ะ😄😄😄 ภ้าไครไม่เคยทานก็ไปหาชึ้อมาทำทาน ได้นะค่ะ หรึอภ้าไม่สะดวกทำทาน ก็ไปชึ้อที่ตลาดหรึอ ร้านที่เขาทำอาหารสูกมาทานก็ได้ค่ะ แค่ปรี้งละ 25.000กีบ หรึอภ้าคิดเป็นเงีนไทยก็ 100บาท ต่อ1ปรี้ง หรึอ 1ปรี้งก็เท่ากับหนึ่งตัวนั่นเองค่ะ แต่ตัวใหย่มากเลยนะค่ะ อร่อยด้วย😋 แต่อย่าลึ่มชึ้อส้มผักกาด และ ข้าวเหนียวร้อนๆด้วยนะค่ะ แล้วจะรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน😀
รักทูกคนนะค่ะ:)
Thank you for visit post and support me🙏🙏🙏
