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¡Feliz día mi gente hermosa!
He amado estos días que me han permitido hacer tantas cosas; y preparar comidas que me encantan, ha sido una de ellas. Tengo sobredosis de pan y pizza, por ejemplo 🤭.
Happy day my beautiful people!
I have loved these days that have allowed me to do so many things; and preparing meals that I love, has been one of them. I've overdosed on bread and pizza, for example 🤭.
Hoy les quiero compartir la manera en la que preparo pizzas. Me gusta la forma sencilla de hacer las cosas, así que no verán mucho de técnicas culinarias por aquí.
Today I want to share with you the way I make pizzas. I like the simple way of doing things, so you won't see much in the way of cooking techniques around here.
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Así preparé la masa para la pizza. Esta es una receta familiar, que me enseñó una gran amiga.
That's how I prepared the dough for the pizza. This is a family recipe, taught to me by a great friend.
1 kilo de harina de trigo
2 cucharadas de levadura
7 cucharadas de aceite
2 tazas de agua tibia
1/2 cucharada de sal
5 cucharadas de azúcar
1 kilograms of wheat flour
2 tablespoons of yeast
7 tablespoons of vegetable oil
2 cups of water
1/2 tablespoon of salt
5 tablespoons of sugar
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Preparación / Preparation
✓ Añado en un tazón, una taza de agua tibia con la mitad del azúcar, agito para que se disuelva y luego le incorporo las 2 cucharadas de levadura en polvo. Mezclo brevemente y lo dejo reposar por 10 minutos, tapado, en un lugar seco y oscuro (yo lo coloco dentro del microondas).
✓ In a bowl, add one cup of warm water with half the sugar, shake to dissolve and then add the 2 tablespoons of baking powder. I mix briefly and let it stand for 10 minutes, covered, in a dry, dark place (I put it in the microwave).
✓ Ahora le incorporo la otra taza de agua, el resto del azúcar, la sal y el aceite. Mezclo un poco, buscando disolver la sal y el azúcar en el agua.
✓ Now I add the other cup of water, the rest of the sugar, the salt and the oil. I mix a little bit looking to dissolve the salt and sugar in the water.
✓ Seguidamente añado el kilo de harina, de una vez al recipiente y empiezo a amasar, hasta que la masa ya no se pegue de las manos. Si hiciera falta añadir un poquito más de harina.
✓ Then I add the kilo of flour, at once, to the container and start kneading, until the dough no longer sticks to my hands. If necessary, add a little more flour.
✓ Después se pone a reposar la masa, para dejar que la levadura haga su efecto. Yo la dejo por una hora. Es deseable que se coloque en un lugar cálido y oscuro.
✓ After the dough is put to rest, to let the yeast do its work. I leave it for an hour. It is still desirable that it be placed in a warm, dark place.
✓ Pasada la hora, se extiende la masa en una bandeja previamente aceitada. El grueso de la pizza será al gusto, ten en cuenta de que la masa al hornearse crece al menos al doble, así que si te gustan delgadas debes dejarla con muy poco espesor.
✓ After one hour, the dough is spread on a previously oiled tray. The thickness of the pizza will be to your liking, bear in mind that the dough grows at least twice as much when baked, so if you like them thin you should leave them very thin.
✓ Con las yemas de los dedos se presiona la masa que está sobre la bandeja de manera de la superficie quedé irregular, como con hoyitos, sin llegar a romper la masa.
✓ With your fingertips you press the dough that is on the tray in such a way that the surface is irregular, like with little holes, without breaking the dough.
✓ ¡Y así ya está lista la base para la pizza!
✓ And so the base for the pizza is ready!
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La salsa que usé es bastante básica, me gusta así, la preparo sólo con tomate, sal y orégano. Sin embargo hay muchas variedades de ella.
The sauce I used is pretty basic, I like it that way, I prepare it only with tomato, salt and oregano. However, there are many varieties of it.
1 kilo de tomate
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
Orégano al gusto.
Agua para hervir los tomates.
1 kilo of tomato
1 teaspoon of salt
1 tablespoon of oil
Oregano to taste.
Water for boiling the tomatoes.
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Preparación / Preparation
✓ Coloco en agua hirviendo los tomates previamente lavados, para pelarlos fácilmente.
✓ I put the previously washed tomatoes in boiling water, to peel them easily.
✓ Después de pelados, los trituro en la licuadora.
✓After peeling them, I crush them in the blender.
✓ Coloco el tomate batido en una olla, le añado la sal y el orégano y lo dejo cocer a fuego bajo unas dos horas.
✓ I put the beaten tomato in a pot, add the salt and oregano and let it cook for about two hours.
✓ Retiro de la hornilla y dejo reposar.
✓ Removing the burner and letting it stand.
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Ahora viene la parte más divertida, colocarle a la pizza todo lo que desees (o tengas).
Now comes the fun part, putting everything you want (or have) on your pizza.
Lo primero que se le agrega es la salsa, luego se le añaden capa a capa los demás ingredientes. Yo le puse: jamón, queso mozzarella, aceitunas y pimentón, pues era lo que tenía en la nevera (mi pizza favorita lleva también tocineta y maíz tierno).
The first thing that is added is the sauce, then the other ingredients are added layer by layer. I put: ham, mozzarella cheese, olives and paprika, because that's what I had in the fridge (my favorite pizza also has bacon and baby corn).
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✓Finalmente la pizza va al horno, previamente calentado a una temperatura de 180 grados centígrados, por 40 minutos (o cuando luzca dorada, puede ser un poco menos de tiempo, dependiendo de la potencia del horno). Y así logramos esta pizza:
✓Finally, the pizza goes into the oven, previously heated to a temperature of 180 degrees centigrade, for 40 minutes (or when it looks golden, it can be a little less time, depending on the power of the oven). And that's how we achieve this pizza:
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Me divierten mucho los antes y después, que son la representación gráfica de los cambios que van surgiendo en los ingredientes durante la preparación de la pizza, así que no puedo evitar incluirlos.
I really enjoy the before and after, which are the graphic representation of the changes that occur in the ingredients during the preparation of the pizza, so I can't help but include them.
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Es todo por hoy amig@s, espero puedan preparar su pizza favorita y disfrutarla al máximo. Por mi parte hoy volveré a cenar pizaaaa (de las calorías me encargaré después de la cuarentena 😅).
That's all for today, friends, I hope you can make your favorite pizza and enjoy it to the fullest. For my part today I will return to dinner pizaaaa (of the calories I will take care after the quarantine 😅).
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Imágenes propias, algunas editadas con la aplicación Inshot descargada desde Play Store para Android. Traducción cortesía de la página web deepL.
Own images, some edited with the Inshot application downloaded from Play Store for Android. Translation courtesy of the deepL website.