月に2回の蕎麦打ち教室。
いつもながらとっても楽しい‼️
教室はこんな感じ。
公共の場所の調理室を借りています。
なかなか、ここまで広いところはないんですよね。
あまり不便なところでも
みんなが集まれないし。
札幌駅のすぐ直結のビルです。
更科そばを打っています。
更科そばは、蕎麦の実の真ん中の部分から取れる粉。
サラサラの真っ白い粉です。
更科蕎麦は作るのが難しく
湯練りで生地を仕込みます。
そうじゃないと繋がらないんですって。
今日の試食は大根卸しとナメコ。
ナメコが見えないなー。
氷水でキリッと冷やした蕎麦のおいしいこと‼️
すごくいい表情なんですけどね。
一応伏せておきます。
真四角できれいです♫
私はなかなかそうならないんだよね。
練習練習、だな。
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