大家好，我是 
안녕하세요. 스위티입니다~
小时候外婆经常包饺子给妈妈吃，
后来妈妈有了我，妈妈就经常包饺子给我吃。
不过妈妈的手艺确实无法和外婆比，百分之一吧。
因为外婆以前开过一段时间的饺子馆，
手艺确实那叫一个赞！
外婆已经离开我们10年了，
可是我总感觉外婆还在我身边，只是回老家休息一段时间。
每次家里吃饺子都会聊到外婆，妈妈总是说自己包的不如外婆。
我怕妈妈伤心总会开玩笑的说，哎一代不如一代，
妈妈你一定要健健康康，否则我就吃不到这么美味的饺子了。
因为对我来说这个既是外婆的味道也是妈妈的味道！
外面的饺子虽然也很好吃，但是没有外婆和妈妈做的味道。
오늘 중국식 돼지고기부추만두를 만들었어요~
돌아가신 외할머니께서 예전에 유명한 만두가게를 하셨었는데요.
그 비법을 그대로 전수받아 자주 만들어 먹곤 합니다.
그럼 만드는 과정을 한번 볼께요~
今天妈妈又包饺子啦。
我也来学习学习如何包饺子~
首先把摘过的韭菜洗干净。
먼저 부추를 깨끗하게 씻어요.
把韭菜切成这样的小段。
그리고 부추를 잘게 썰어 줍니다.
把准备好的猪肉也放进去。猪肉是在菜场直接弄好的。
买好猪肉后，就去绞肉的地方，里面放生姜和葱。
그리고 다진 돼지고기를 섞어줍니다.
돼지고기에는 생강, 쪽파로 미리 버무려둡니다.
饺子馅里加点鸡蛋皮也非常好吃。
调味：放适量盐，味精，菜籽油或者色拉油，搅拌均匀。
그리고 계란 부친것을 잘게 썰어 섞어줍니다.
계란은 생략하여도 되나 넣어주면 훨씬 더 맛있어진답니다~
계란까지 넣었으면 소금, 미원, 식용유를 적당히 넣어 버무려줍니다.
这个是饺子馅里加了鸡蛋皮和不加鸡蛋皮的区别。
이건 계란을 넣은것과 안넣은 것이에요.
저는 항상 이렇게 두가지 버전으로 만든답니다~
饺子馅准备好了，就要准备揉面了。
面粉有时候老妈会在菜场买，
这次用的是高筋麦芯小麦粉。感觉都差不多。
妈妈说，先放面粉，然后不要一次性加很多水，
揉面的时候如果干了就再加一点，干了就再加一点，
如果水加多了，就要放面粉，这样做的量就不容易把握住。
이제 만두피를 만들 차례예요~
밀가루를 먼저 넣고 물을 넣어 반죽해줍니다.
여기서 주의할 점은 반죽을 확인해가면서 물을 아주 조금씩 조금씩 넣어주어야 해요.
面团完成！
小伙伴有没有发现，这个面团有点黄。
那是因为老妈在和面时放了鸡蛋进去。
이렇게 반죽 덩어리가 완성되었어요~
반죽이 약간 노란빛을 띄고 있죠~
반죽할때 계란을 넣어주어서 그런거랍니다.
그럼 훨씬 맛있어져요~
把面团揉成这样的长条。
그리고 반죽을 굴려가면서 위와 같은 형태로 만들어줍니다.
老爸会拿刀切成这样，老妈就直接拿手揪成这样。
그리고 적당량씩 떼어냅니다.
칼로 잘라도 되고 손으로 떼어내도 되요~
把小揪揪拍扁。
떼어낸 반죽을 손바닥으로 눌러준후, 밀대로 밀어서 얇게 펴줍니다.
饺皮完成！
만두피 완성!
包饺子喽~因为妈妈让我多吃蔬菜，所以韭菜放的比较多。
이제 만두를 빚어줍니다.
건강을 생각해서 부추를 많이 넣었어요^^
弯弯顺完成！
我们家里包饺子，都是有分工的，妈妈准备馅料，包饺子。
老爸负责擀面，下饺子~
쨘~ 이쁘게 만두를 빚었어요~
好香啊！小伙伴们喜欢我的分享吗？
对于我来说，这个世界上最最美味的就是外婆和老妈做的饺子！
我永远爱你们！
그리고 만두를 10분정도 삶아주면 완성!
삶을때 팁 하나! 물이 끓으면 식용유를 살짝 넣어주고 만두를 넣어주면 서로 붙지도 않고, 냄비에도 안붙고, 만두가 잘 안터진답니다~
希望小伙伴和这盘弯弯顺一样，做什么事情都顺顺利利！每天都开开心心！
중국에서는 이쁘게 빚어진 만두를 먹으면 모든일이 잘풀리고 행운이 온다는 의미가 있어요~
스티미언 여러분들께도 항상 행복한 일들만 가득하길 바래요!^^
