Greetings hivers and veganlovers 🌱💕.

Another new week to share with my friends here, and hope to find you in wellness, enjoying the good things of life. And it does not cost 💲 us much as vegan 🌱 lovers to eat healthy. Especially incorporate vegetables and fruits 🍎 🍌🍍in our diets

Its a season of banana 🍌 in my region and honestly, am enjoying this delicious fruit a lot, because in my last post here, I shared a banana mini twisted loafs and today I will be sharing with you a delicious quick to make banana 🍌 muffins. Just a perfect recipe to enjoy this season 💕.

These banana muffins are soft, fluffy and spiced with a bit of cinnamon. A quick and easy recipe you bring together to the breakfast table when you don’t have enough time for bread 🍞 baking. Banana bread is wonderful , but muffins are quicker, more convenient, easily portable and taste just as good .

All you need is some ripped bananas and a few basic kitchen ingredients to-get started. And since were are in the season of bananas, this means we eventually will have spotty bananas ready for baking

Below are the steps by step process for this quick bananas muffins recipe .

INGREDIENTS: (two servings)

150 g of all purpose flour
1 large ripped bananas
3 tablespoons of premium sugar
1/4 teaspoon of. Baking soda
1/2 teaspoon of cinnamon
1/4 dissolved glass of vegetable milk
5ml cap of vegetable oil

STEPS FOR PREPARATION:

Step 1.

To start this bananas muffins, we first peel and thinly slice the banana 🍌

Step 2.

Then we take the banana into a bowl 🥣 and gradually mash to obtain a banana 🍌 puree

Step 3.

To make our banana batter, we add the flour into the puree and add our dry ingredients to it. Baking soda, cinnamon and premium sugar

We stir to incorporating all together.

Step 4

Next, we will add our non-dairy vegetable dissolved milk above.

Gradually mix into a thick batter consistency above .

Step 5.

Add our vegetable oil for moist to bake properly.

And stir readily

Step 6.

We set our paper cups and pour the batter into them.

Step 7.

And take them into the preheated oven to bake for 30 minutes at 180 Celsius

And we serve .

These banana muffins surely taste like banana breads, but they are more lighter, softer and very moist that your kids will love it. My daughter could not wait for this muffins to be out from the oven due to the aroma and flavor.

Am sure you will want to try this muffin with those left over bananas in the refrigerator. Delicious, quick and easy that you don’t need hours on this recipe. Enjoy 😊

Thank you for reading and supporting friends and vegan 🌱 lovers.

Best Regards @sunshine29 🧡

Images are mine.

Espanol Version

Hola a todos los hivers y amantes del veganismo 🌱💕.

Otra nueva semana para compartir con mis amigos de aquí, y espero que estéis bien y disfrutando de las cosas buenas de la vida. Y a nosotros, como amantes del veganismo 🌱, no nos cuesta 💲 mucho comer de forma saludable. Sobre todo si incorporamos verduras y frutas 🍎 🍌🍍 a nuestra dieta

Es temporada de plátanos 🍌 en mi región y, sinceramente, estoy disfrutando mucho de esta deliciosa fruta, porque en mi última publicación aquí compartí unos mini panecillos retorcidos de plátano y hoy voy a compartir con vosotros unos deliciosos muffins de plátano 🍌 muy rápidos de hacer. Una receta perfecta para disfrutar de esta temporada 💕.

Estos muffins de plátano son suaves, esponjosos y están aromatizados con un poco de canela. Una receta rápida y fácil que puedes llevar a la mesa del desayuno cuando no tienes tiempo suficiente para hornear pan 🍞. El pan de plátano está buenísimo, pero los muffins son más rápidos, más prácticos, fáciles de llevar y saben igual de bien.

Todo lo que necesitas son unos plátanos maduros y unos cuantos ingredientes básicos de cocina para ponerte manos a la obra. Y como estamos en plena temporada de plátanos, esto significa que, tarde o temprano, tendremos plátanos con manchas listos para hornear.

A continuación te explicamos paso a paso cómo preparar esta receta rápida de magdalenas de plátano.

INGREDIENTES: (dos raciones)

150 g de harina para todo uso
1 plátano grande maduro
3 cucharadas soperas de azúcar extrafina
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de canela
1/4 de vaso de leche vegetal disuelta
5 ml de aceite vegetal

PASOS PARA LA PREPARACIÓN:

Paso 1.

Para empezar a preparar estos magdalenas de plátano, primero pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas finas 🍌

Paso 2.

A continuación, ponemos el plátano en un bol 🥣 y lo machacamos poco a poco hasta obtener un puré de plátano 🍌

Paso 3.

Para preparar nuestra masa de plátano, añadimos la harina al puré y le incorporamos los ingredientes secos: bicarbonato sódico, canela y azúcar extrafino.

Removemos hasta que todo quede bien mezclado.

Paso 4

A continuación, añadiremos la leche vegetal disuelta que hemos preparado anteriormente.

Mezcla poco a poco hasta obtener una masa espesa como la de la imagen de arriba.

Paso 5.

Añade nuestro aceite vegetal para que quede jugoso y se hornee correctamente.

Y remueve bien

Paso 6.

Colocamos los vasos de papel y vertemos la masa en ellos.

Paso 7.

Mételas en el horno precalentado y déjalas hornear durante 30 minutos a 180 grados centígrados.

Y servimos...

Estos muffins de plátano saben sin duda a pan de plátano, pero son más ligeros, más esponjosos y tan jugosos que a tus hijos les encantarán. Mi hija estaba impaciente por que salieran del horno por su aroma y su sabor.

Estoy segura de que querréis probar esta magdalena con esos plátanos que os sobran en la nevera. Es deliciosa, rápida y fácil de hacer, así que no tendréis que dedicarle horas a esta receta. ¡Que la disfrutéis! 😊

Gracias por leerme y por vuestro apoyo, amigos y amantes del veganismo 🌱.

Un saludo, @sunshine29 🧡

Traducido con DeepL.com

Las imágenes son mías.