อาหารพื้นบ้านอีสานแซ่บๆ"แกงเห็ดโคลน"

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ พูดถึงอาหารแถวบ้านฉันที่อร่อยถูกปากสำหรับคนรุ่นฉันขึ้นไปแล้วส่วนมากก็จะเป็นอาหารที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ วันนี้จะมาแนะนำเมนูแกงเห็ดโคลนค่ะ

พูดถึงเห็ดโคลนแล้วฉันจะจะชอบเป็นพิเศษเลยหละค่ะ ไม่ว่าจะนำมาย่าง แจ่วหรือแกงก็อร่อยเพราะเห็ดโคลนมีรสหวาน ยิ่งนำไปย่างยิ่งมีกลิ่นหอมหวนชวนรับประทานมาก555...สำหรับวันนี้จะเป็นเมนูแกงเห็ดโคลนใส่หน่อไม้กันค่ะ

อันดับแรกนำหน่อไม้สดไปปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปต้มให้หมดรสขมก่อนค่ะ

ทีนี้ก็มาเตรียมล้างบวบ ยอดตำลึงให้สะอาด นำบวบมาหั่นเป็นชิ้นๆ ส่วนยอดตำลึงก็ลอกเปลือกออกแล้วเด็ดให้ความยาวพอดี

ล้างเห็ดโคลนให้สะอาดใส่หม้อตั้งไฟ เทหน่อไม้ที่ต้มไว้ลงไป ตำพริกแห้งใส่เล็กน้อย ถ้าชอบรสเผ็ดก็ใส่พริกสดทำเป็นลูกโดดด้วยก็ได้ ถ้ามีผักออบแอบก็ใส่ลงไปด้วย ซึ่งผักออบแอบจะทำให้แกงมีรสเปรี้ยวกลมกล่อม พอหม้อเดือดใส่ปลาร้าลงไป เหยาะเกลือนิดหน่อยพอกลมกล่อม ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป รอสักครู่พอผักยุบเติมผงชูรส ชิมรสดู จากนั้นใส่ชะอมลงไป ยกลงได้ จะได้แกงเห็ดโคลนที่หอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นเห็ด บวบและหน่อไม้ซึ่งหอมหวนชวนรับประทานมาก

สำหรับวันนี้ฉันต้องขอจบโพสต์ไว้เพียงแค่นี้ก่อน เอาไว้เจอกันโพสต์หน้า สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ

สำหรับเพื่อนๆที่สนใจอยากจะเข้ามาร่วมสนุกกับชุมชนของเราแถมยังมีรายได้อีกด้วย กรุณากดเข้าลิ้งค์นี้เลยค่ะ

วิธีลงชื่อสมัครใช้ Steemit แฟลตฟอร์ม​โดยคุณตุ๊กตา
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-2

ขอขอบคุณทุกๆอัพโหวด คอมเม้นต์และการติดตามนะคะ