อาหารพื้นบ้าน

Published in

Words

Reading

1 min

Listen

Play

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ พูดถึงอาหารของคนอีสานที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบันนี้เป็นอาหารที่ทำกันง่ายๆซึ่งเมื่อก่อนจะปลูกมะเขือเอาไว้กินปลูกกินได้เป็นต้นว่าซุบมะเขือค่ะ สำหรับซุบมะเขือก็ทำง่ายไม่ยุ่งยาก โดยเริ่มแรกเราก็จะนำมะเขือมาต้มให้เปื่อยก่อนโดยใส่ปลาร้าลงไปในน้ำต้มด้วย เมื่อเปื่อยดีแล้วก็นำมาตำใส่พริกย่างและปลาทูปิ้ง หรือถ้าไม่ปิ้งก็ใส่ลงไปต้มกับมะเขือก็ได้ แต่ถ้าปิ้งจะมีกลิ่นหอมกว่า เมื่อตำแหลกแล้วก็ใส่นำต้มลงไปพอควร ใส่ผงชูรส ซอยหอมรวมลงไป ชิมรสตามชอบก็เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย