สวัสดีค่ะเพื่อนๆ คงเป็นเพราะคนอีสานอย่างฉันมีความยากจนค่นแค้นหรืออย่างไรก็ไม่อาจทราบได้ การกินอยู่ของพวกเราชาวอีสานจึงกินแตกต่างไปจากภาคอื่น อันนี้ก็ไม่ได้เหมาไปหมดทุกคนหรอกนะคะ แต่ส่วนมากก็ว่าได้ ชาวชนบทจะหากินอาหารตามฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นมด แมลงและสัตว์เล็กสัตว์ใหญ่ก็ตาม สำหรับอาหารที่ฉันจะนำมาเล่าในวันนี้คือคั่วแมงจีซอนค่ะ
สำหรับแมงจีซอนจะหากินได้ยามหน้าแล้งค่ะ ซึ่งแมงจีซอนจะอาศัยอยู่ใต้ดิน ซึ่งมันจะอาศัยอยู่ตามริมหนองน้ำหรือใกล้ๆหนองน้ำที่มีความชุ่มชื้น วันไหนที่ฉันแลพคนงานหยุดตัดอ้อยเพราะเข็นไม่ทัน พวกเราก็จะชวนกันไปย่ำแมงจีซอน โดยจะกั้นดินเป็นคูแล้วขุดดินตรงบริเวณที่จะย่ำเอาแมงจีซอน จากนั้นก็ตักน้ำมาเทใส่ตรงที่ขุดดินไว้ให้ดินเหนียว
ทีนี้พวกเราก็ช่วยกันเอาเท้าย่ำไปย่ำมาจนเหฌรแมงจีซอนผุดขึ้นมาลอยอยู่ พวกเราก็ช่วยกันจับเอาแมงจีซอนอย่างสนุกสนาน พอเก็บเอาแมงจีซอนหมดแล้วก็นำมาแบ่งกัน จากนั้นก็นำไปปรุงเป็นอาหารค่ะ สำหรับเมนูแมงจีซอนจะนำไปแกงใส่หน่อไม้ดองหรือหน่อไม้ส้มก็ได้ แต่ที่นิยมกันคือนำมาคั่วค่ะ เมื่อคั่วเสร็จจะนิยมนำมากินกับแจ่วบองหรือบองปลาร้า ซึ่งก็อร่อยไปอีกแบบ ยิ่งถ้าเป็นแมงจีซอนที่มีไข่เต็มท้องยิ่งอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ
สำหรับวันนี้ฉันต้องขอจบโพสต์ไว้เพียงแค่นี้ก่อน เอาไว้เจอกันโพสต์หน้า สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ
สำหรับเพื่อนๆที่สนใจอยากจะเข้ามาร่วมสนุกกับชุมชนของเราแถมยังมีรายได้อีกด้วย กรุณากดเข้าลิ้งค์นี้เลยค่ะ
วิธีลงชื่อสมัครใช้ Steemit แฟลตฟอร์มโดยคุณตุ๊กตา
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-2
ขอขอบคุณทุกๆอัพโหวต คอมเม้นต์และการติดตามนะคะ