สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ถ้าพูดถึงลูกกะท้อนแล้ว ปกติแล้วฉันจะไม่ชอบกินซักเท่าไหร่ เมื่อก่อนก็ไม่เคยรู้เลยว่ากะท้อนมันเป็นลูกยังไง ต่อมามีคนแถวบ้านนำมาปลูก เลยทำให้ฉันรู้จักกับต้นกะท้อนมากขึ้น แต่ก็ไม่เคยกินซักกะที พอดีว่าบ้านพี่สาวท่านปลูกต้นกะท้อนไว้และตอนนี้ก็มีลูกโตและพร้อมที่จะสุกแล้ว เมื่อครั้งที่ฉันเดินทางไปเยี่ยมท่าน ฉันก็ไปสอยเอามาหลายลูก ท่านบอกฉันว่าให้เอาเปลือกออกแล้วสับ จากนั้นให้นำไปตำใส่กล้วยดิบและมะเขือขื่นจะมีรสชาติอร่อย ด้วยความที่ฉันชอบกินอะไรเปรี้ยวๆอยู่แล้ว พอมาถึงบ้านฉันจุงลองทำตามที่ท่านบอก แต่ไม่มีกล้วยดิบจึงใส่เฉพาะมะเขือขื่น ฉันตำใส่พริกแห้ง2-3เม็ด จากนั้นก็ตำให้แหลกแล้วตามด้วยเนื้อกะท้อนที่สับไว้ ตำจนเข้ากันดี แล้วนำมะเขือขื่นที่หั่นไว้ใส่ลงไป หรือถ้ามีกล้วยดิบซักลูกก็ตำพร้อมกันเลย จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงลงไปเป็นต้นว่าปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติกลมกลืน เสร็จแล้วชิมรสตามชอบ ส่วนตัวแล้วก็ใช้ได้อยู่นะ
สำหรับตำกะท้อนนี้ฉันทำกินก่อนหน้าที่จะผ่าตัดไส้ติ่งค่ะ พอผ่าไส้ติ่งและหมอให้กลับบ้านได้ พี่สาวก็เอากะท้อนมาฝาก ฉันก็ไม่เข้าใจว่าทำไมมองเห็นกะท้อนแล้วรู้สึกเปรี้ยวปาก ฉันเลยศึกษาถึงประโยชน์ของกะท้อน จึงได้รู้ว่ามีประโยชน์มาก กะท้อนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้เพราะกะท้อนมีไฟเบอร์สูงช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ซึ่งปกติฉันก็เป็นคนถ่ายไม่ค่อยสะดวกอยู่แล้ว ฉันเลยจัดการเอาเปลือกกะท้อนออกแล้วสับๆให้รอบ จากนั้นใช้เกลือโรยให้ทั่วแล้วขยำๆจนน้ำเกลือออก เสร็จแล้วก็หยิบออกมากินทีละชิ้นจนเหลือแต่เมล็ดที่หุ้มด้วยเนื้อสีขาว ฉันกัดกินเนื้อสีขาวแล้วเอาเมล็ดทิ้ง อย่าเผลอไปกลืนเม็ดกะท้อนเข้าล่ะเพราะมันจะเป็นอันตรายต่อลำไส้ได้ นอกจากนี้กะท้อนยังมีวิตามินบีและซีสูง จึงช่วยในเรื่องการหยุดเลือดที่ออกตามไรฟันและยังช่วยลดคลอเรสเตอรอลได้อีกด้วย อีกอย่างกะท้อนยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย เมื่อรู้ว่ากะท้อนมีประโยชน์แก่ร่างกายอย่างนี้ เพื่อนๆก็อย่าลืมหามาทานกันนะคะ
สำหรับวันนี้ฉันต้องขอจบโพสต์ไว้เพียงแค่นี้ก่อน เอาไว้เจอกันโพสต์หน้า สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ
สำหรับเพื่อนๆที่สนใจอยากจะเข้ามาร่วมสนุกกับชุมชนของเราแถมยังมีรายได้อีกด้วย กรุณากดเข้าลิ้งค์นี้เลยค่ะ
วิธีลงชื่อสมัครใช้ Steemit แฟลตฟอร์มโดยคุณตุ๊กตา
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-2
ขอขอบคุณทุกๆอัพโหวต คอมเม้นต์และการติดตามนะคะ