อาหารพื้นบ้านอีสานบ้านฉัน"ก้อยไข่มดแดง"

sunittra(62)

Published in

#thai

Words

Reading

1 min

Listen

Play

เรื่องอาหารแผนสูงจะยุ่งหน่อย
ต้องค่อยๆเอาไม้แหย่ชะแง้หา
บ้างอยู่สูงบ้างอยู่ต่ำไม่นำพา
ชะเง้อหาจนมดแดงแย่งกัดเอา

สวัสดีค่ะเพื่อนๆก็กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ วันนี้ฉันจะมาเล่าเกี่ยวกับอาหารหรือแแนวกินของคนบ้านฉัน ไข่มดแดงก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่เชื่อว่าหลายๆคนก็ชอบ ฉันเองก็ชอบเหมือนกันค่ะ ถ้าถามว่าหาเก่งมั๊ย?...ตอบได้คำเดียวว่า"ไม่" คือคนแถวบ้านฉันจะมีมืออาชีพหามาขายในหมู่บ้าน
เขาหากินเก่งมากๆเลยหละค่ะ รังมดแดงที่ไหนมีเขาจะรู้หมด
ตอนเช้าเขาจะนำไม้และถุงที่ติดกับไม้เพื่อแหย่ให้ไข่มดแดงตกลงมาใส่ถุงที่ทำด้วยถุงปุ๋ยหรือผ้าดางเขียว

ฉันชอบซื้อมาทำยำไข่มดแดงหรือก้อยไข่มดแดงนั่นเอง

ไข่มดแดงจะมีในช่วงหน้าร้อนคือเดือนมีนาคม-เดือนพฤษภาคมค่ะ คนที่หาไข่มดแดงเก่งจะขายได้เงินเยอะพอสมควร จริงๆแล้วกว่าจะได้ไข่มดแดงมาไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ตองเสี่ยงต่อการโดนมดกัด แมยังปวดคอหรือจะพูดแบบบ้านฉันก็คือปวดเอ็นคอนั่นเอง เพราะต้องแหงนหน้าดูรังมดพร้อมกับประคองไม้ที่แหย่และต้องให้ถุงที่ใส่ไข่มดตรงกับรังด้วย อันที่จริงก็พอซื้อกินอยู่หรอกถึงแม้ว่าจะได้ไม่เยอะก็ตาม แถวบ้านฉันเขาจะห่อเป็นหมกด้วยใบตองกล้วย ห่อนึงก็20บาท