แกงเลียง พร้อมเครื่องดื่ม

สวัสดีค่ะเพื่อนๆและกัลยาณมิตรทุกท่าน ใน Steemit พบกันเช่นเคยค่ะกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตา วันนี้มาพบกันดึกเลยค่ะ วันนี้มีลูกค้าทั้งวัน แทบจะไม่ได้นั่งกันเลย กว่าจะได้ขาย ในแต่ละวัน แล้วก็เหงื่อไม่ออกก็ไม่ได้ตังค์ค่ะ มนุษย์ธรรมดาเหมือนอ้อมหาเช้ากินค่ำ ปากกัดตืนถีบ กันเลยทีเดียวค่ะ ปาเข้าไป24.30 น แล้วยังมานั้งเขียนโพสอยู่เลย ทำงานดึกๆกันไปหลายวันทอดทอดร้านล้าง เก็บกวาดเช็ดถูรู้สึกเพลียเพลีย ร่างกายจังค่ะ ช่วงนี้ที่เกาะพะงัน เป็นช่วงไฮซีซั่น ที่ร้านส่วนมากจะเป็นลูกค้า โยคะมาก ทานมังสวิรัติกันมาก ทางร้านของอ้อมก็เลยเน้นผักแยอะหน่อย
เมนูของวันนี้อ้อมจะเขียนเกี่ยวกับอาหารไทยพื้นบ้านกันใหม่นะคะเมนูที่ทานบ่อยตอนเด็กๆ ก็คือแกงเลียง เป็นเเกงไทย
แกงเลียงจะมีลักษณะน้ำแกงไม่ใสจะออกขุ่นๆ
และมีรสชาติ เผ็ดนิดๆของพริกไทยดำ และเค็มพอๆดี จะมีรสชาติหวาน จากผัก สมุนไพรที่ใส่ลงไปในแกงเลียงและมีสมุนไพรไทยเช่นใบแมงลักและเมนูนี้เป็นเมนูเอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่และผู้หญิงที่เพิ่งจะคลอดบุตรทานแกงเลียงเยอะๆจะทำให้น้ำนม ให้ลูกน้อยทานเยอะๆกันค่ะ อ้อมนึกถึงตอนสมัยตัวเอง คลอดลูกใหม่ๆทานกันกันจนเบื่อเลยค่ะพริกไทยดำพริกไทยดำพริกไทยดำทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือจะซดน้ำแกงก็น่าทานเช่นกันค่ะ อะไรจะขาดนาดนั้นกินกันแต่แกงที่ใส่พริก
ก็ถามแม่แฟนว่ามีอะไรที่ทานได้บ่างค่ะนอนจากพริก ตรงนั้นเบื่อมากๆค่ะที่ทานอยู่แต่กับพริกไทยดำแต่ขอบอกทานเถอะดีมากๆเพราะน้ำนมออกดีมากค่ะและอร่อยอย่างลงตัวค่ะ
เอาละเข้าเรื่องกันค่ะ ไปค่ะมาเปรียมของกัน

วัตถุดิบ

• กุ้ง 100 g ล้างทำความสะอาดและแกะเปลือกออกผ่าหลังนำเส้นดำของกุ้งออกล้างอีกครั้ง

• กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ

ยำกุ้งแห้งไม้แช่น้ำไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วล้างให้สะอาดนำมาใส่ตะแกรงพักไว้

• ตำลึง 50 g

นำตำลึงมาล้างให้สะอาด จากนั้นเด็ดใบออกจาก
ก้าน ล้างทำความสะอาดอีกครั้ง นำตำลึงขึ้นจากน้ำใส่ตะแกรงพักไว้

• ใบแมงลักตามชอบล้างทำความสอาดพักไว

• เห็ดหอม 150 g

• เห็ดชิเมจิขาว 150g

• ฟักทอง 50 g

• แครอท 50 g

• ข้าวโพดอ่อน 50 g

น้ำล้างทำความสะอาดผักทุกอย่างหั่นเป็นชิ้นพอคำพักไว้

เรียบร้อยไปขั้นตอนต่อไปกันเลยค่ะ

นำน้ำใส่หม้อขึ้นตั้งบนเตาไฟใช้ไฟปานกลางรอจนน้ำเดือดใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไป ส่วนผสมของเครื่องแกงก็ จะมีพริกไทยดำ 1 ช้อนชา หอมแดงสับละเอียด2 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้ขอใส่ กระชายนิดนึงค่ะ ถ้าใครอยากเพิ่มพริกขี้หนูลงไปก็ได้นะคะเพิ่มความเผ็ดร้อนอีกนิดนึง คนให้เข้ากันจนละลาย

จากนั้นนำเห็ดหอมใส่ลงไป

ตามด้วย ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน แครอท

ใส่เห็ดชิเมจิขาวลงไปค่ะ

รอจนผักทุกอย่างสุก นำกุ้งแห้งใส่ลงไปค่ะ
ปรุงรสชาติ ด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่ใบตำลึงลงไปค่ะ

เพิ่มต้นหอม

จากนั้นใส่กุ้งสดลงไปค่ะตอนนี้แกงจะได้
กลิ่นหอมของ สมุนไพร และกะปิมากค่ะน่าทานขึ้นเรื่อยๆแล้ว

เมื่อเดือดได้ที่แล้ว ใส่ไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง

ขั้นตอนสุดท้ายใส่ใบแมงลักลงไปค่ะใช้ตะหลิวกดให้กดให้จมน้ำแกงคนเข้ากันหอมๆๆมาก
ชิมรสชาติอร่อยแล้วค่ะ

ตักใส่ถ้วยแค่ช้อนแรกก็น่าทานแล้วค่ะ

เติมถ้วยยิ่งน่าทานใหญ่ พร้อมรับประทานค่ะ

มาต่อกันด้วย น้ำสมูทตี้ ผลไม้รวม

ขอนำเสนอวิธีทำสมูทตี้เพื่อสุขภาพ
มะม่วง กีวี่ สับปะรด สตรอเบอร์รี่

น้ำผลไม้ทุกอย่าง หั่นเป็นชิ้นใส่เครื่องปั่น

จากนั้นเติมน้ำแข็งลงไป 3 no

จากนั้นเปิดเครื่องปั่นปั่นให้ละเอียดประมาณ 2 นาที

ได้ความหวานจากผลไม้ สูตรนี้ไม่ใช้น้ำตาลนะคะ

เสร็จแล้วค่ะน้ำสมูทตี้ผลไม้รวม เทใส่แก้วพร้อมดื่มค่ะ

เพื่อนๆที่เข้ามาเยี่ยมชมในบล็อกของฉันและขอขอบคุณเพื่อนๆที่อัพโหลดให้คอมเม้นให้กำลังใจฉันเสมอ ขอบคุณมากค่ะ

💓 อ้อม

เขียนตั้งแต่เมื่อวาน สะสมตัวอักษรไปเรื่อยๆจนถึง ตอนดึกแต่ก็ไม่เสร็จค่ะตาปิด มือ ก็พิมพ์ไปเรื่อย ผิดๆถูกๆตาก็ปิด ?ตกใจ!!! ตื่นขึ้นมาอีก ร่างกายบอก ไม่ไหวแล้วนอนเถอะ เขียนไม่เสร็จ.....มาเขียนต่อตอนเช้า...เย้...เย้😙🎉🎊💫❤
ขอคุณเพื่อนๆทุกคนที่อ่านนะค่ะ