น้ำพริกลูกอึก

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกๆท่านวันนี้มาทำเมนูอาหารกันค่ะเป็นเมนูบ้านๆ ก็คือเมนูน้ำพริกลูกอึก
เมนูนี้คุณแม่สามีเป็นคนเก็บ ผลมะอึก จากข้างบ้านเอาไว้ค่ะคุณแม่สามีบอกว่าเก็บเอาไว้ตอนน้ำยังไม่ท่วมตอนนี้น้ำท่วมต้นก็เลยต้องรีบเก็บผลมาอึกกลัวน้ำจะจม
ต้นมะอึกขึ้นอยู่ใกล้บ่อปลา บริเวณหลังบ้านพอดีช่วงนี้ฝนตกหนักหลายๆวันก็เลยเกิดน้ำท่วมบริเวณหลังบ้านจนถึงต้นมะอึก ตอนอ้อมมาถึงที่บ้านจังหวัดตรังก็ทำกับข้าวให้ลูกๆทุกคนได้ทานร่วมกันก็เห็นผลตั้งอยู่ในตะกร้าก็เลยถามคุณแม่สามีก็อย่างที่เขียนค่ะแต่ผลมันก็มีผลที่เห*่ยวไม่ค่อยสดสักเท่าไหร่เพราะคุณแม่เก็บไว้ 2-3 วันแล้วก็ด้วยความเสียดายก็เลยทำ น้ำพริกลูกมะอึกขึ้นมาอีกเมนูนึงเมนูนี้เทพจะไม่ต้องซื้ออะไรเลยค่ะเพราะทุกอย่างมีอยู่ในบริเวณบ้านยกเว้นกะปิจะเป็นมะนาว พริกขี้หนู คุณแม่สามีปลูกไว้ในบริเวณบ้าน
ในเมื่อได้ฝนมาอึกมาแล้วก็ลงมือ เดินไปเก็บพริกขี้หนูที่คุณแม่ปลูกไว้เก็บมาพอดีที่จะตำน้ำพริกในครั้งนี้จากนั้นมาลงมือทำกันเลยค่ะ

เมนูนี้อ้อมเคยทำวีดีโอการเก็บมะอึกและวิธีทำนำขนของผลออกให้ชมไปแล้วครั้งนึงมาครั้งนี้ที่บ้านสามีอ้อมจะนำผลมาขูดกับนิดเพื่อนำ ขนของลูกมะอึกออกให้หมดจากนั้นก็นำผลมาอึดที่เอาขนออกหมดแล้วไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาหั่นให้บางๆสำหรับทำน้ำพริกในครั้งนี้ตามภาพเลยค่ะ

ผลมะอึก 1 ถ้วย

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 1 ลูก

หัวหอมแดง 2-3 กลีบ

กระเทียม 2 กลีบ

พริกชี้หนู ตามชอบเลยค่ะถ้าเพื่อนๆชอบทานเผ็ดก็ใส่ให้เยอะๆเลยค่ะ
เมนูนี้ป้อมก็ใส่พริกขี้หนูที่เก็บจากข้างบ้านเต็มครบเลยค่ะเพราะอยากทานรสเผ็ด

มาเริ่มกันเลยค่ะตำพริกขี้หนูให้แหลก

เมื่อพริกเหล็กแล้วก็ใส่กระเทียมกับหัวหอมแดงลงไปค่ะจากนั้นก็ตามด้วยกะปิตำให้เข้ากัน

จากนั้นก็ปรุงรสชาติด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ
ใช้ทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากัน

จากนั้นใส่หมึกลงไปได้เลยค่ะแล้วคุกเค้าตำให้เข้ากันชิมรสชาติตามชอบ

เสร็จเรียบร้อยค่ะตักใส่ถ้วยพร้อมเก็บภาพเมนูนี้ทานกับผักเคียงจะเป็นผักต้ม ผักลวกผักสดอร่อยหมดทุกเมนูค่ะวันนี้ก็ขอจบไว้เพียงเท่านี้ก่อนค่ะสวัสดีค่ะ