JR佐世保駅構内のちゃんぽん専門店「大善」でランチ。
食べたのはちゃんぽん、でも皿うどん、でもなく
ソースカツ丼。
このカツ丼がこのお店の隠れた名物。
オーダーしてからカツを揚げるので、出来上がるのにちょっと時間がかかります。あとから入ってきたお客さんのちゃんぽんのほうが先にできあがってました。
御飯の上に揚げたてのかつが2枚、そこにソース。それだけ。
キャベツも何も入ってない、シンプルすぎるカツ丼。
カツを頬張ると、揚げたてのコロモのサクッとした歯ざわりのあと、ウスターソースの風味がふわっと。
爽やかな辛味と、フルーティな甘味が揚げたてカツの熱でアロマのように口の中に広がってきます。
やや薄手のカツの歯ざわりもとても良く。そしてご飯が美味い。固めの炊き加減で、ソースの絡んだあたりがまた美味。
並盛りですがボリュームもたっぷり。価格プラスでご飯大盛り、カツ2枚→3枚バージョンも有りますが、個人的には並盛りで十分な食べごたえ。
ちなみにこのお店、ちゃんぽんももちろん美味。佐世保は牡蠣(九十九島かき)が名物ということもあり、プラス100円の牡蠣入りちゃんぽんが人気のようです。
