佐世保市の中心部、四ヶ町アーケードのうどんやさん「おおくぼ」。10月の終わり頃通りかかったら、冬季限定メニュー始まりました、との告知が
冬季限定メニューはカレーうどんと鍋焼きうどん。鍋焼きうどんの方を食べてみました
しばし待って、土鍋に入って出てきました
蓋を取ると、まだぐつぐつ。
具材がちょっと少ないかな、と思ったら、下の方に玉子が隠れてました
うどんはけっこうコシがあってもっちり。普通のうどんより芯まで温まってます
だしはあっさり系なのですが、まずうす揚げの煮汁がかなり濃厚に甘い。これがだしに溶け込んで、食べているうちに、だしにも甘味とコクが。
さらに半熟卵の待ったり感もプラス。合わせて食べるとちょうどいい加減の味の濃さに。
今食べても十分美味しいけど、これ1月2月の雪が降るくらいに寒くなった日にまた食べに行きたいな
