先日は家系ラーメンの「独歩」でラーメン食べましたが
佐世保にあるもう一つの家系「佐世保小淀」へ
オーダーしたのは家系、ではなくて味噌ラーメン＾＾；
むちゃくちゃ寒い日だったので、急に味噌ラーメンの味が恋しくなったんですよね。
あっさりとこってりを選べるということで、やはりここはこってりを。
ほんとにこってりしてます。すごい濃厚。
具材はもやしなどごくシンプルですが、中太の麺にコクの有る味噌スープがしっかり絡まってとても美味。香辛料もこころもち効いているようで、身が温まります。
激辛ではないです。プラス100円で辛味噌にできるとのことでしたが、個人的にはこのくらいの辛味でちょうどいいです
麺に関しては、佐世保のラーメン屋の中でもここの中太麺がいちばん好きだったりします。しっかりコシがあって、ほんのすこしもっちり、のどごしはツルンと。夏場はこの麺を使った冷やし中華もあって、それがまた絶品だったり
ちなみに佐世保は味噌ラーメンがメインのお店はあまりないかも。札幌ラーメンのお店も数年前に閉店してしまったし。あと「大阪屋」という佐世保でも指折りの老舗が冬季限定で「牡蠣味噌ラーメン」を出してすごく美味しかったのですが、今年の夏頃に閉店してしまいました。
佐世保小淀
長崎県佐世保市京坪町４−４
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