平戸の桜タルト

平戸の「心優sweets」。数年前にオープンしたばかりだと思うけど、すでにかなりの人気店になっている模様

本店にはいったことないけど、スイーツはアルバ西沢本店の「でばた」で購入可能。

ということで、今回は桜タルトを買ってみたました。

1ピース470円と価格は高め。

キャラメルナッツのような焼き菓子系のタルトは何度かかったけど、クリーム系は初。

2層のクリーム。上は桜風味。あんこのような甘味と少しザラッとした食感が特徴

その下はチーズムースのようです。程よい酸味がスッキリと上品。桜の塩漬けの軽やかな塩気がほんわかときいているのがいいアクセントに。

上のクリームだけでなく、タルト生地が固くてちょっと歯に挟まる感じなんだけど、とても香ばしくて美味でした。