佐世保市福石町の和菓子舗「うちやま」
老舗ですが、行動半径から少し離れているため、先月初めて訪れたばかり。一度行ったら気に入ってリピート。今回は前回買い損ねた「もちパイ」を購入。
これだけはホットケースで販売されています。昼頃に出来上がるようで、いつもはない模様。1日に何回かつくってるのかな？
少し前にもらった北九州名物の「ぎおん太鼓」にも似ていますが
こちらはあんこだけでなく、あんもちというのが特徴。
サクッとしたパイとおもちのもっちりかんの2つの食感の対比が絶妙です。
あんこは比較的あっさり。ぎおん太鼓もそこまでこってりじゃなかったし、バターのしっかり効いたパイに合わせると少しあっさり目のほうが食べやすいのかな
バランスの取れた味、という印象。3つの食材が主張しすぎず、上品にまとまっている感じ。ボリュームはあるけどもう一つくらい食べたくなる感じの美味しさ。そこが人気の秘訣なのかな。
菓子処うちやま
長崎県佐世保市福石9-1
