My version of Chocolate Cake, without eggs and milk. [ENG] / La mia versione di Torta al Cioccolato, senza uova e latte. [ITA]
ENGLISH VERSION
Dear friends of Hive, if you like cakes, you are right at the right place, because today I am going to propose a really simple chocolate cake that everyone can make, because I don't have great pastry skills either, although I get by with traditional cuisine.
In addition to being simple, the cake I'm proposing to you today is also a very light version, because we won't use eggs or milk, but they will be replaced by water and a drizzle of seed oil.
It is a cake that I often make, because it is very tasty and simple to prepare and can also be used as a base to combine other ingredients such as fruit, such as apples, pears and why not with peaches, made a couple of times with those picked from my plants was special, a little pungent, due to the acidity of the peaches, but really tasty. But now let's see what we need.
Ingredients.
370ml of water.
360g of flour.
200g of sugar.
75ml of seed oil.
50g of dark chocolate.
1 bag of baking powder.
Method
The procedure is very simple, we take a container and combine flour, sugar and baking powder. Then we mix everything together, making sure that no lumps form and that it is well mixed.
We proceed by taking another container and combining water and seed oil together, and then add them a little at a time in the previous container in which we put flour, sugar and baking powder. When we have combined everything, we continue to mix with a spoon until the mixture becomes homogeneous without lumps.
Once this is done, take our dark chocolate and melt it in a bain-marie, or in a small saucepan with a trickle of water over a very low heat.
In the meantime we take our blender, or if you prefer with hand whisks and beat well the dough that we have previously combined until it takes enough air and we see that there are bubbles that continue to rise.
Now let's pour together the chocolate that we first melted with the dough and mix it gently with a spoon, better not to use the whisk now, so there will be a few pieces of denser chocolate scattered around the cake.
We turn on the oven and preheat it to 180°, once it has reached the temperature, we grease our cake mold with a little butter or a little oil and pour all the contents inside and put it in the oven to cook for about 40-45 minutes.
When you see that it has swollen well, it starts to have a crunchier texture on the outside and a more marked and golden color, then it will mean that it is ready. As you can see this preparation is really very simple, it takes a few minutes to prepare if you don't consider the cooking time.
Now let's wait for it to cool down, before turning the mold upside down and eating it, otherwise it risks breaking completely, because inside it is still soft from hot. Once it has cooled, cut it and enjoy it as you prefer, as it is, with cream, more chocolate, icing sugar, as you like best and good tasting :).
In conclusion, if you want a more chocolatey and soft cake, just increase the dark chocolate and decrease the amount of sugar, you can make it as you like. As I also said before, it's great as a base to bring your imagination to life and add different ingredients to your liking, nuts, almonds, pistachios, fruit, whatever you prefer.
I hope you enjoyed the post, let me know if you try the recipe and any results, I'm very curious, thank you all, I send you a big hug.
All images in this post are the property of the author.
Dear friends this is all, I hope you found this post interesting. Stay tuned for the next news, Thanks for your attention.
VERSIONE ITALIANA
Cari amici di Hive, se vi piacciono le torte, siete proprio sul posto giusto, perché oggi proporrò una torta al cioccolato veramente semplice che tutti quanti sono in grado di fare, perché anch'io non ho grandi capacità in pasticceria, sebbene me la cavo con cucina tradizionale.
Oltre ad essere semplice la torta che vi proporrò oggi, è anche una versione molto leggera, perché non useremo né uova né latte, bensì verranno sostituite da acqua e un filo di olio di semi.
È una torta che faccio spesso, perché è molto gustosa e semplice da preparare e si può utilizzare anche come base per unire altri ingredienti come frutta, tipo mele, pere e perché no con le pesche, fatta un paio di volte con quelle raccolte dalle mie piante è risultata speciale, un po' pungente, per l'acidità delle pesche, ma veramente saporita. Ora però vediamo cosa ci occorre.
Ingredienti.
370ml di acqua.
360g di farina.
200g di zucchero.
75ml di olio di semi.
50g di cioccolato fondente.
1 busta di lievito per dolci.
Procedimento
Il procedimento è molto semplice, prendiamo un contenitore ed uniamo farina, zucchero e il lievito per dolci. Dopodiché mescoliamo tutto quanto insieme stando attenti che non si formino grumi e che sia ben mescolato.
Procediamo prendendo un altro contenitore ed unendo insieme acqua e l'olio di semi, per poi aggiungerli un po' alla volta nel contenitore precedente in cui abbiamo messo farina, zucchero e lievito. Quando abbiamo unito tutto quanto, continuiamo a mescolare con un cucchiaio finché l'impasto non diventa tutto omogeneo senza grumi.
Una volta fatto questo, prendiamo il nostro cioccolato fondente e lo mettiamo a sciogliere in bagno maria, oppure in un piccolo tegamino con un filo d'acqua e a fuoco molto basso.
Nel frattempo prendiamo il nostro frullatore, o se preferite con le fruste a mano e sbattiamo bene l'impasto che abbiamo precedentemente unito finché non prenda abbastanza aria e vediamo che ci sono delle bollicine che continuano a salire.
Ora versiamo insieme la cioccolata che abbiamo prima sciolto con l'impasto e lo mescoliamo dolcemente con un cucchiaio, meglio non usare le fruste ora, così rimarrà qualche pezzo di cioccolato più denso in sparso per la torta.
Accendiamo il forno e lo preriscaldiamo a 180°, una volta che ha raggiunto la temperatura, ungiamo con un po' di burro o con un po' di olio il nostro stampo per torte e versiamo tutto il contenuto all'interno e la mettiamo in forno a cuocere per circa 40-45 minuti.
Quando vedrete che si è ben gonfiata, inizia ad avere una consistenza più croccante nella parte esterna e il colore più marcato e dorato, allora vorrà dire che sarà pronta. Come vedete questa preparazione è veramente molto semplice, ci vogliono pochi minuti a prepararla se non si considera il tempo di cottura.
Ora aspettiamo che si raffreddi, prima di capovolgere lo stampo e mangiarla, altrimenti rischia di rompersi tutta, perché all'interno è ancora molle da calda. Una volta raffreddata, tagliatela e gustatela come meglio preferite, così com'è, con della crema, altra ciccolata, zucchero a velo, come vi piace meglio e buona degustazione :).
In conclusione, se desiderate una torta più ciccolatosa e morbida, basta che aumentate il cioccolato fondente e diminuite la quantità di zucchero, potete farla come volete a vostro piacimento. Come ho anche detto prima, va benissimo come base per dare vita alla fantasia e aggiungere ingredienti diversi a vostro piacimento, noci, mandorle, pistacchi, frutta, quello che preferite.
Spero che il post vi sia piaciuto, fatemi sapere se proverete la ricetta e gli eventuali risultati, sono molto curioso, grazie a tutti, vi mando un grande abbraccio.
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Cari amici con questo è tutto, spero che abbiate trovato interessante questo post. Rimanete connessi per le prossime novità, Grazie per la vostra attenzione.