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Galletas Mini New York

Hola Hola

Desde que comencé a hacer galletas, siempre hacía unas galletas en específico, claro si es mi receta, es la que hago, ¿no?

Me propuse cambiar la receta y actualizar mis galletas a mi estilo, así que descubrí una receta de galletas llamadas New York, y aunque no las hago como mucha gente cree, las hago a mi estilo.

Básicamente la receta tiene, margarina (85gr) , azúcar morena (100gr), azúcar (35gr), maizena (15gr), harina leudante (205gr), huevo (1 unidad), pizca de sal, vainilla (1 cucharada) y chocolate (100gr).

Con esa receta me salen al menos 100 galletas, lo que hace que pueda armar 10 bolsitas con 10 galletas cada una y sacarlas a la venta.

La masa la hago con batidor eléctrico, primero voy agregando la margarina con el azúcar, el huevo, vainilla y sal, todo poco a poco y al final agrego la harina y maizena, cuando ya se pone pesada, retiro el batidor y le doy con una paleta hasta mezclar bien.

Pico el chocolate y lo mezclo con la masa con la paleta, luego procedo a meter la masa en una manga repostera, la manga debe tener una abertura más o menos grande para poder formar las galletas. Si tienen algo mejor, bienvenido sea.

Pongo a calentar el horno a lo más caliente que pueda, con una bandeja voy poniendo cada porción de galleta hasta llenar toda la bandeja, ahí me caben casi todas porque intento hacer mejor los espacios.

Meto al horno 10 minutos o menos, lo importante es que haga una base que es cuando ves que se pone marroncita por abajo, luego de eso las saco. Me gusta que me queden duritas, como tostadas.

Mi resultado es este, quedan de tamaño de bocado, full chocolate y un sabor un poco mezclado entre dulce y salado. Muy ricas, las recomiendo.

Si quieres más detalles, no dudes en preguntar.

Disfruten.

English

Mini New York Cookies

Hello Hello

Since I started making cookies, I always made specific cookies, of course if it's my recipe, it's what I make, right?

I decided to change the recipe and update my cookies to my style, so I discovered a recipe for cookies called New York, and although I don't make them like many people believe, I make them in my style.

Basically the recipe has margarine (85gr), brown sugar (100gr), sugar (35gr), cornstarch (15gr), self-rising flour (205gr), egg (1 unit), pinch of salt, vanilla
(1 tablespoon) and chocolate (100gr).

With that recipe I make at least 100 cookies, which means I can put together 10 bags with 10 cookies each and put them on sale.

I make the dough with an electric mixer, first I add the margarine with the sugar, the egg, vanilla and salt, everything little by little and at the end I add the flour and cornstarch, when it gets heavy, I remove the mixer and beat it with a paddle until it is well mixed.

I chop the chocolate and mix it with the dough with the paddle, then I proceed to put the dough in a pastry bag, the bag must have a more or less large opening to be able to form the cookies. If you have something better, welcome.

I heat the oven as hot as I can, with a tray I put each portion of cookie until the entire tray is full, almost all of them fit there because I try to make better space.

I put it in the oven for 10 minutes or less, the important thing is that it makes a base, which is when you see that it turns brown on the bottom, after that I take them out. I like them to be hard, like toast.