With best wishes to everyone in whatever situation you are in, today I am sharing a post that is well outside my regular work zone. It is very simple and uncomplicated, as I always look for it to be.
Arepas are a very common daily dish in Venezuela, but with the widely distributed brand of corn flour, making and shaping them was a problem.
My life consists of solving problems, and one that I brought from a while ago was to make arepas with corn flour from a popular brand, this simple preparation was my solution, it is new knowledge for me and as it worked for me, I share it with you.
Con mis mejores deseos para todos en la situación en que se encuentren, hoy les comparto una publicación que está bastante fuera de mi zona de trabajo regular. Es muy simple y sin complicaciones, como busco que sea siempre.
Las arepas son un plato muy común de consumo diario en Venezuela, pero con la marca de harina de maíz de distribución popular, hacerlas y darles forma era un problema.
Mi vida consiste en resolver problemas, y uno que traía de hace un tiempo era elaborar arepas con la harina de maíz de marca popular, esta sencilla preparación fue mi solución, es un conocimiento nuevo para mí y como me dio resultado se las comparto.
Well, for the ingredients, we need:
Corn flour (200 Gr)
Water (0.5 liters)
Salt to taste
I usually add:
Chopped onions
Hot chili or Chirel chili
Zucchini
Cabbage.
Cooked plantain can also be added to add texture to the mixture.
Bien, para los ingredientes necesitamos:
Harina de maíz (200 Gr)
Agua (0,5 Lt)
Sal al gusto
Yo acostumbro a agregar:
Cebollas picadas
Ají picante o Ají Chirel
Calabacín
Repollo.
También se puede agregar plátano cocido para darle textura a la mezcla.
I have a habit of having filtered water stored in bottles of different sizes so I can use the precise amount when cooking.
Tengo por costumbre tener agua filtrada almacenada en botellas de diferente tamaño y así puedo usar la cantidad precisa al cocinar.
It is a matter of taste, something personal, but vegetables can be added to the preparation or not. This brand of flour burns very quickly and the taste turns bitter, it must be cooked on very low heat, even so the nice golden color of the presentation is lost a little when I add the vegetables.
Es cuestión de gustos, algo personal, pero se pueden agregar los vegetales en la preparación o no. Esta marca de harina se quema muy rápido y el sabor se vuelve amargo, se debe cocinar a fuego muy bajo, aun así que el bonito color dorado de la presentación se pierde un poco cuando agrego los vegetales.
We mix the ingredients and let it rest for about 10 minutes, after which the flour absorbs the water and the mixture becomes denser, now we just add a little water to make it easier to stir.
Mezclamos los ingredientes y debe dejarse reposar unos 10 minutos, al cabo de los cuales la harina absorbe el agua y la mezcla se hace más densa, ahora solo agregamos un poco de agua para que sea más fácil de remover.
As it is difficult to give it the shape, it does not achieve a good texture and it breaks when cooked, so I use the whole pan as a mold, instead of making small portions, I make a single large one as a cake.
Como es difícil darle la forma, no se logra una buena textura y se quiebra a cocinarse, entonces use todo el sartén como molde, en vez de hacer porciones pequeñas, hago una sola grande a modo de torta.
Finally, after cooking over low heat, (the time depends on the kitchen used) We have our cake ready.
This is how the simple mixture remains, without vegetables.
Finalmente, después de cocer a fuego bajo,(el tiempo depende de la cocina que se use)Tenemos nuestra torta lista.
Así queda la mezcla simple, sin vegetales.
Well, it's a very local cooking issue, proper quality cornmeal costs more than I can afford, so this was my solution. If it's useful to you in any way, I'll be fine.
Thank you very much for stopping by and reading, I hope you have a great week.
I have used the Google translator for the English language, if I have any errors and let me know, I will be very grateful.
All images are mine.
Bueno, es un tema de cocina muy local, la harina de maíz apropiada y de calidad tiene un costo mayor al que puedo costear, así que esta fue mi solución. Si les es útil de alguna manera estaré conforme.
Muchas gracias por pasar y leerme, espero que tengas una excelente semana.
He usado el traductor de Google para el idioma inglés, si tengo algún error y me avisa estaré muy agradecido.
