A year ago my dad decided to make some ham breads to share with the family, we bought all the ingredients and made his breads, they were not bad at all, although they did not have the same texture of a "normal" ham bread they were very tasty, I remember he made 4 small ones to eat that day and we had a great time dsjdkjdk. As she liked making them last year she made some again for this year, of course, this time with more quantities and more wisdom "because you learn from mistakes" jsksjd, in this case we made several loaves, more than last time because in case I had not told you we LOVE HAM BREAD, plus my dad usually gives them to my aunts so it is better to have more than not enough jskjd
Now, without further ado, come with me to see how they are made!
Hola a todos mis queridos hivers, espero que estén teniendo una linda semana disfrutando de lo lindo que es la navidad y de todos los platillos que la caracterizan, el día de hoy les vengo a mostrar una receta muy rica que se suele preparar en la época de navidad, se suele comer en los días 24 y 31 de diciembre (aunque si lo comiera todo el mes fuera feliz oyó).
Hace 1 año mi papá se propuso hacer unos panes de Jamón para compartir en familia, compramos todos los ingredientes y realizó sus panes, no estuvieron nada mal, aunque no tenían la misma textura de un pan de Jamón “normal” le quedaron muy sabrosos, recuerdo que realizó 4 pequeños para comer ese día y nos jartamos hasta más no poder dsjdkjdk. Como le gusto hacerlos el año pasado realizó unos nuevamente para este año, claro, esta vez con más cantidades y más sabiduría “porque de los errores se aprende” jsksjd, en este caso realizamos varios panes, más que la vez pasada porque por si no se los había dicho NOS ENCANTA EL PAN DE JAMÓN, además mi papá le suele regalar a mis tías así que es mejor que sobre a que falte jskjd
Ahora sí, sin más que decir acompáñame a ver cómo se realizan…!!
1 kg all-purpose wheat flour.
350 ml water.
15 g yeast.
200 g sugar.
80 g butter.
2 eggs.
15 g salt.
8 g vanilla.
700 g smoked ham.
150 g bacon.
70 g stuffed olives.
70 of raisins.
1 kg harina de trigo todo uso.
350 ml de agua.
15 g de levadura.
200 g azúcar.
80 g mantequilla.
2 huevos.
15 g sal.
8 g de vainilla.
700 g Jamón ahumado.
150 g tocineta.
70 g aceituna rellena.
70 de uvas pasas.
The first step we will proceed will be to break the eggs into a bowl (remember to wash the eggs before using), then we will add the water and beat until everything is mixed, after beating we will add the sugar, yeast and vanilla and beat until everything is incorporated (remember to do it until the sugar is no longer felt), once mixed we let it stand for about 8 minutes.
El primer paso que vamos a proceder será romper los huevos en un recipiente (recuerden lavar los huevos antes de utilizar), luego le echaremos el agua y batiremos hasta que esté todo mezclado, luego de batir le incorporaremos la azúcar, levadura y vainilla y batimos hasta incorporar todo (recuerda hacerlo hasta que se deje de sentir el azúcar), una vez mezclado lo dejamos reposar unos 8 minutos.
While the 8 minutes pass we will proceed to pour the flour (remember to sift the flour before using, my dad does not do it, but it is important to prevent any problems) once the flour is in the bowl we make a hole in the middle that will help us when pouring the liquid, once it is like this we sprinkle the salt around this hole and add the butter in pieces (remember that the ingredients must be at room temperature), once the 8 minutes have passed we will proceed to pour the mixture that we had done before and we will start mixing with a spoon and when it has more consistency we knead it with our hands (well cleaned, of course).
Mientras pasan los 8 minutos vamos a preceder a echar la harina (recuerden tamizar la harina antes de usar, mi papá no lo hace, pero es importante así prevenimos algún problemita) una vez esté la harina en el bol le hacemos un hueco en el medio que nos ayudará al momento de echar el líquido, ya estando así le espolvoreamos la sal alrededor de este hueco y le agregamos la mantequilla en trozos (recuerden que los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente), una vez hayan pasado los 8 minutos procederemos a echar la mezcla que habíamos hecho anteriormente y le empezaremos a mezclar con una cucharilla y cuando tenga más consistencia la amasamos con nuestras manos (bien limpias, claro).
Once the dough has a firmer consistency we will take it with our hands and knead it on a flat and clean surface, in this step what you want to get is to fill the dough with air, so it is necessary to knead it making movements against its kneading site to get air (I do not know if I explain well, but in the images you can see it much better), we will realize that our dough is ready when it stops sticking to our hands, once this happens it will be time to put it to rest for this we will chop it into equal parts and from each one we will take 50 g of dough, we make small balls and we put a cloth on top to let it rest for 30 minutes.
Una vez la masa tiene una consistencia más firme la tomaremos con nuestras manos y la amasamos en una superficie plana y limpia, en este paso lo que se quiere obtener es llenar la masa de aire, por eso es necesario que la amase haciendo movimientos contra su sitio de amasado para así obtener aire (no sé si me explique bien, pero en las imágenes se logra apreciar mucho mejor), nos vamos a dar cuenta de que nuestra masa esté lista cuando se nos deje de pegar de las manos, una vez suceda esto será hora de colocarla a reposar para esto la picaremos en partes iguales y de cada una le sacaremos 50 g de masa, las hacemos bolitas y le colocamos un pañito encima para dejar reposar 30 minutos.
Once our dough has rested for 30 minutes, we proceed to roll it out, but before this we will roll out two 50 g balls in the shape of a churro and then with a little butter we spread it on the counter and then roll out ball by ball of dough with the help of a rolling pin.
Una vez nuestra masa haya cumplido esos 30 minutos de reposo procedemos extenderla, pero antes de esto extenderemos en forma de churro las dos bolas de 50 g y luego con un poco de mantequilla le echamos al mesón para luego extender bola por bola de masa con la ayuda de un rodillo.
Once the dough has been rolled out to approximately 1 cm, we will cut the edges that protrude with the help of a knife.
Ya teniendo la masa extendida aproximadamente a 1 cm, le picaremos los bordes que sobresalen con la ayuda de un cuchillo.
The first thing we will do is to place 3 rows of smoked ham (remembering to leave a difference of at least 10 cm), on top of these we place some strips of bacon and then spread some olives and raisins, then at the beginning we place a row of olives so that when we chop a slice we get an olive in the center, then with the help of our hands we start to roll up very carefully, once we have rolled it up completely we will cut those 10 cm that we left in strips and then roll up again our ham bread with them.
Nos quedaría un rectángulo en el que colocaremos el relleno, lo primero que haremos será colocar 3 filas de Jamón ahumado (recordando dejar una diferencia de al menos 10 cm), arriba de estas colocamos algunas tiras de tocineta y luego esparcimos algunas aceitunas y pasas, luego al principio colocamos una fila de aceitunas para que al picar una rodaja nos salga con una aceituna en el centro, luego con la ayuda de nuestras manos empezamos a enrollar con mucho cuidado, una vez ya lo hayamos enrollado por completo cortaremos esos 10 cm que dejamos en Tiras para luego enrollar nuevamente nuestro pan de jamón con ellas.
Once our bread is ready, we will place it in a previously greased tray, when we place it in the tray we will place the strip that we had previously made all around the edge of the bread, and so on with all the breads, then we place them to rest as we had previously done with the dough, about 30 minutes at least.
After 30 minutes we glaze them with a little beaten egg and melted butter and send them to the oven at 180º for about 50 minutes.
Ya teniendo listo nuestro pan lo colocaremos en una bandeja previamente engrasada, al colocarlo en la bandeja le colocaremos la tira que habíamos hecho anteriormente por todo el borde del pan, y así sucesivamente con todos los panes, luego los colocamos a reposar como anteriormente habíamos hecho con la masa, unos 30 minutos al menos.
Ya pasados los 30 minutos los barnizamos con un poco de huevo batido y mantequilla derretida y los mandamos al horno a 180º alrededor de 50 minutos.
When they come out of the oven they should have a golden appearance, this is achieved thanks to the varnish we gave them before sending them to the oven, let them cool at room temperature.
Al salir del horno deberán tener una apariencia dorada, esto se logra gracias al barnizado que le dimos antes de mandarlos al horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Ready! Now we have our breads ready, they are very fluffy and useful for any hurry sjdkjd, from this recipe came out two big breads and a small one, in total we made 8 big breads and 4 small ones, as 4 were to give away we put them in some very nice bags that my mom bought and we cut a small one to show them, and now we can taste these delicious breads with a nice glass of soda...
¡Listo! Ya tenemos listo nuestros panes, quedan muy esponjosos y sirven para cualquier apuro sjdkjd, de esta receta salen dos panes grandes y uno chiquito, en total hicimos 8 panes grandes y 4 chiquitos, como 4 eran para regalar los colocamos en unas bolsas muy lindas que compró mi mamá y picamos uno chiquito para poderles mostrar, y ya podemos degustar estos ricos panes con un rico vaso de refresco…
This has been all my content today, I hope you liked it and I encourage you to make one for this 31, in my house we will do again because we already ate all sjkdjd, I hope you have a nice night. Chauuuu.
Este ha sido todo mi contenido el día de hoy, espero que les haya gustado y se animen hacer uno para este 31, en mi casa vamos a volver hacer porque ya nos comimos todos sjkdjd, espero que tenga una linda noche. Chauuuu.
Pictures taken by my dad's phone a Xiaomi Redmi 9C.
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Fotografías tomadas por el teléfono de mi papá un Xiaomi Redmi 9C.
El banner fue editado con PicsArt.
