今天是冬至，按道理说冬至预示着冬天的到来，可是今年广东的冬至硬生生过成了“夏至”，最高气温有30度，气候实在是反常。但反常的气候也无法改变人们在今天大吃特吃的习俗，俗语说冬大过年，杀鸡宰鸭都是常规操作，我们家也一样，一家人围在一起吃火锅实在是热闹。
吃火锅之余我还做了一个Pizza，趁着天气回暖了我也可以开始活动了，一起来看看吧。
首先要准备材料：
高筋面粉、干酵母、黄油、番茄酱、火腿肠、洋葱、彩椒、马苏里拉芝士。
Pizza的配料其实可以很随意，喜欢吃什么就往上面铺。
接下来我们来做饼底，把面粉和少量干酵母混合，加温水混合，用搓衣服的手法揉成面团。水一定要慢慢加，不能一次加太多，不然加太多面团会很粘手，而且要用温水。
把揉好的面团用保鲜膜盖好，等待1个小时使其发酵，由于酵母发酵需要温暖潮湿的环境，可以在揉面盆下放一碗热水，通过热水持续给面团提供温度。1个小时后面团会膨胀到原来的2倍大小，证明发酵完成了。
把发好的面团再次揉成球形，并轻轻压成扁平，在Pizza烤盘的底部均匀涂上一点油，把面团放在上面，用手将面团从中间往四周推，使其铺满整个烤盘，四周一圈的饼边要稍微厚一点。
用叉子或牙签沿着饼边戳一圈小孔，然后圈里面再戳满小孔，这样可以防止饼在烤的过程中中间膨胀而鼓起来。烤箱200度预热10分钟，然后把烤盘放进去烤10分钟。
烤饼底的过程中，我们可以准备配料，洋葱一半切粒、一半切丝、彩椒也是切丝、火腿切片。切粒的洋葱用来做Pizza酱，锅烧热加入黄油、洋葱粒炒香，然后挤上番茄酱再炒一下即可。
准备完配料，饼底也烤好了，我喜欢先把饼底切好，这样Pizza做好就不用切了，可以直接拿起来吃，不然烤好再切，配料会在切的过程中被弄乱。先在饼底上涂上刚才做好的Pizza酱，然后铺上火腿片、洋葱丝、彩椒丝，最重要的就是撒上芝士，芝士一定要多，均匀铺满整个Pizza。
继续放进烤箱200度烤10分钟，由于时间关系，我就先去吃个火锅了。
10分钟后，随着烤箱“叮”的一声，Pizza就做好了，出炉后要趁热吃，才有芝士拉丝的效果哦~加上滤镜食用效果更佳！
如果可以的话，动动你的手指点一下下方的广告，这样我就能得到点赞以外的收益了，谢谢！ ↓↓↓↓↓↓