Tutorial: Falso Guacamole

• Primero, en una olla con agua echo a cocer 4 tomatillos y una calabaza.

• Una vez que cambien de color los tomatillos y la calabaza se ablande, retiro el agua y los echo en plato para usar al rato.

• Ahora, en un sartén a fuego medio agregó 3 cucharadas de aceite y pongo a guisar: 2 chiles jalapeño (a uno le removí las semillas), media cebolla, y 2 dientes de ajo.

• Los guiso por unos 8 min 👆🏻 y apago la mecha.

• Ahora agregó a la licuadora los tomatillos y la calabaza previamente cocidos.

• Junto con medio manojo de cilantro...

• Los chiles, cebolla y ajos cocidos JUNTO con el aceite ya que esto es lo que hace que la salsa tenga esa consistencia cremosa.

• Para dar sabor agregó una cucharadita de sal.

• Muelo todo por 2 minutos, y aquí ya pueden apreciar que la salsa se empieza a ver como si de verdad tuviera aguacate.

Así queda!👏🏻No queda súper picosa así como yo la hice, claro que se puede hacer con serranos para que de verdad pique o con más jalapeño.

Yo la hice para echarla a unos tacos de tripas, pero puede ser hasta para botanear con unos totopos o lo que más les guste!

(Las tripitas las compré ya limpias y listas para guisar así que solo las eche en un sartén hasta que estuvieran doradas. Una ves servidos los tacos les eche repollo, pepinos y la salsa)