–> 1 ekor gurami ukuran sedang
–> 1 buah bawang bombay, iris halus
–> 3 siung bawang putih cincang
–> 1 batang daun bawang, potong kasar
–> 3 buah cabe merah, potong serong
–> 4 sdm saus tomat
–> 4 sdm saus cabe
–> garam secukupnya
–> 1 sdm gula
–> merica bubuk secukupnya
–> minyak goreng
–> tepung kanji secukupnya (bisa diganti dg tepung roti campur sedikit tepung terigu dan garam)
–> 200 ml air
–> 1 sdm tepung maizena
–> bersihkan ikan, fillet dagingnya, lalu potong segi empat
–> bumbui daging ikan dengan garam dan merica, diamkan selama 30 menit.
–> masukkan fillet ikan ke dalam tepung kanji, diamkan di freezer 3 menit, goreng matang.
–> goreng juga bagian kepala ikan dan tulang ikan hingga matang
–> hidangkan ikan dengan menyusun daging fillet di atas kerangka ikan
–> siramkan saus asam manis
–> voila! siap dihidangkan
–> tumis bawang putih, sedikit bawang bombay, dan cabe hingga wangi
–> masukkan air, saus tomat, saus cabe, garam, gula, merica, aduk-aduk hingga mendidih.
–> Tambahkan tepung maizena yang diencerkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental.
–> Terakhir masukkan sisa bawang bombay dan daun bawang, aduk-aduk sebentar, lalu angkat.
–> Dinginkan sebentar
–> siramkan di atas fillet ikan.
@scoopyYour voting will force your voice to give me strength.
thanks.
