สวัสดีครับชาว steemit ทุกๆคน วันนี้ขอนำสูตรอาหารมาแบ่งปันกันครับ
เผื่อคนไหนอยากจะลองทำ
กับสเต๊กสไตล์ฟิวชั่นกันเถอะ กับสันคอหมูชิ้นใหญ่หมักกับเครื่องปรุงรสง่ายๆ อย่างเกลือป่นและพริกไทยดำ แล้วนำไปวางเรียงบนเตาไฟ ย่างบนเตาไฟจนเนื้อสุกนุ่มน่ารับประทานสุดๆ สุดท้ายราดด้วยซอสกะเพรา รสแซ่บ จี๊ดจ๊าด อร่อยเลิศจนต้องขอเพิ่มอีกจานเลยทีเดียวครับ
ส่วนผสม
เนื้อสันคอหมู (น้ำหนักประมาณ 180 กรัม) 1 ชิ้น
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงสับ 5 เม็ด
ใบกะเพราสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า
น้ำมันพืช (1)
น้ำมันพืช (2)
ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย
เกลือป่นหยาบสำหรับโรย
พริกไทยดำป่นสำหรับโรย
ผักลวกผัดเนย
หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด
วิธีทำ
- ใช้ค้อนทุบเนื้อสันคอหมูพอนุ่ม โรยด้วยเกลือป่น พริกไทยดำป่น พักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช (1) พอร้อน ใส่กระเทียม พริกสดลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ใส่ใบกะเพราสับ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช (2) พอร้อน นำเนื้อหมูหมักลงย่างพอสุก ตักขึ้นพักไว้
- จัดหมูย่าง ผักลวกผัดเนย หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด ราดซอสกะเพรา โรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมหอมใหญ่ชุบแป้งทอด
หอมหัวใหญ่หั่นแว่น 1 หัว
แป้งทอดกรอบ 160 กรัม
น้ำเย็นจัด 1 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
มายองเนส
ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
- ผสมแป้งทอดกรอบ พริกไทยป่น เกลือป่น น้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำหอมหัวใหญ่ลงคลุกกับแป้งทอดกรอบ ชุบน้ำแป้งที่ผสมไว้ ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมมายองเนส และซอสมะเขือเทศ
.ขอขอบคุณที่มา: https://www.maeban.co.th
.ขอขอบคุณโหวตและคอมเม้น
.Follow me 