สวัสดีพี่ๆ เพื่อนๆ ทุกคนค่ะ
🍽️ กลับมาอีกครั้งค่ะ กับชีวิตในก้นครัวของเรา แม่ครัวแป้ง กับการทำอาหารแบบมือสมัครเล่น ที่แป้งทำไว้รับประทานกันเอง ภายในครอบครัว สำหรับวันนี้ไม่รู้เป็นเมนู หรือ เรื่องที่เท่าไรแล้ว ในการที่แป้งนำเสนอการทำอาหารแบบนี้ ตอนที่แป้งจะลงเขียนเกี่ยวกับอาหารครั้งแรก ตอนนั้นแป้งไม่เคยคิดว่า จะเอาอาหารที่เราทำทานกันเอง ภายในครอบครัวแบบนี้ มาลงได้เยอะแยะมากมายอะไรแบบนี้ค่ะ
🍽️ ขอย้อนกลับไปตอนนั้น ก่อนที่จะเริ่มเรื่องอาหาร ในวันนี้นะค่ะ แป้งขออนุญาตอบ กความรู้สึกในตอนนั้นก่อน แป้งแค่ไม่มีเรื่องอะไรลง ในชีวิตประจำวัน เลยลองเอาเรืาองอาหารมาลงคั่นเวลา และ ก็ไม่ใช่เป็นคนชอบทำอาหาร ทำแต่อาหารเดิมๆ ทำไปทำมา บวกกับเอาเรื่องของการทำอาหาร มาลงในนี้ด้วย ปรากฏว่ากลายเป็นชอบไปเลยค่ะ เพราะนอกจาก อยากจะคิดทำอาหารเมนูใหม่ๆ แล้ว มันทำให้ได้ความสุข ความสนุกที่ได้ทำไปพร้อมกันอีกด้วยค่ะ
🍽️ ดังนั้นอาหาร ในตอนหลังๆ นี้ จึงเป็นแบบตามใจฉัน ตามความคิดของแม่ครัวประจำบ้านนี้ มากกว่าที่จะแบบถามเสียงส่วนใหญ่ว่า วันนี้อยากจะทานอะไรเหมือนแต่ก่อน คือ เดียวนี่คือแป้งจะทำอาหารเอง แบบที่ไม่ต้องถาม เหมือนกับบังคับทาน ไปในตัวแบบคุณไม่มีสิทธิ์เลือก อะไรแบบนั้นนั่นแระค่ะ ฮ่าาาา แรกๆ มีแอบบ่นกัน หลังๆ ก็ชินและเลิกบ่น แป้งทำอะไรให้ทาน พ่อแม่ ตลอดจนพี่ชาย ก็ทานได้หมด อาจเป็นเพราะแป้งทำอาหารอร่อยด้วยแระ ขี้โม้นิดนึง ฮ่าาาาา
🍽️ กลับมาต่อที่เมนูประจำวันนี้กันเลยค่ะ แป้งของใช้ชื่อว่า แกวถั่วฝักยาวใส่หมูสับวุ้นเส้น ละกันค่ะ ไม่รู้จะเรียกชื่ออะไรดีนี้ค่ะ เพื่อไม่ให้เสียเวลา เรามาเริ่มกันเลยค่ะ
แกงถั่วฝักยาวใส่หมูสับวุ้นเส้น
วัตถุดิบส่วนผสม สำหรับวันนี้ มีดังนี้ค่ะ
1.หมูสับ
2.วุ้นเส้น
3.ถั่วฝักยาว
4.ชะอม
5.ใบผักแค
6.กะปิ
7.พริกแห้ง
8.กะเทียม,หอมแดง
🍽️ มาต่อกันที่วิธีทำ เลยละกันค่ะ
ก่อนอื่นเอาหมูชิ้น นำหมูไปสับให้ละเอียด เสร็จแล้วนำไปผสมกับวุ้นเส้น ทำการปรุงรสด้วยชอส, รสดี, น้ำมันหอย จัดการคลุกเคล้า ให้เข้ากัน จากนั้นเราค่อนตั้งหม้อใส่น้ำ โขลกกะเทียม, หอมแดง, กะปิ, พริกแห้ง ให้ละเอียด แล้วเอาไปละลายในหม้อที่ตั้งไว้ พอน้ำเดือดใส่หมูสับ ต้มทิ้งไว้สักพักให้สุก แบ้วตามด้วยถั่วฝักยาว, ชะอม. รอจนผักสุกแล้ว ให้ใส่ใบผักแค เป็นอันดับสุดท้าย เป็นอันเสร็จค่ะ
🍽️ วันนี้จบไปอีก 1 เรื่องราว 1 มื้อ แล้วค่ะ หวังว่าเพื่อนๆ คงชอบแกงหม้อนี้ของแป้ง และ ฝากกดสนับสนุน เพื่อเป็นกำลังใจ ให้แป้งได้หาเมนูใหม่ๆ มาลองทำ และ เขียนเรื่องราว ของอาหารที่แป้งทำ ถึงมันจะเป็นวิธีการทำ และ การเขียน ตลอดจน ภาพถ่ายที่มีน้อย แบบมือสมัครเล่น เพราะบางที แป้งต้องรีบทำ จนไม่มีเวลาถ่ายภาพได้ละเอียดก็เถอะค่ะ สำหรับวันนี้ ขอบคุณค่ะ
