สวัสดีพี่ๆ เพื่อนๆ ทุกคนค่ะ
🍽️ มาแล้วค่า กลับมาพบกับแม่ครัวแป้ง กับบทบาทแม่ครัวมือสมัครเล่น ในเรื่องราวของอาหารที่เราทำไว้ทานกับครอบครัว ซึ่งเนื้อหาในการเขียนอาจจะไม่ละเอียดเหมือนมืออาชีพ รวมทั้งภาพอาจจะไม่สวยงามหรือการจัดจานไม่ได้ดูเลิศหรู เป็นแค่ผู้หญิงบ้านๆคนหนึ่งที่ทำอาหารแบบง่ายๆ ไม่ใช่เพราะหน้าที่บังคับ แต่ทำอาหารด้วยใจและชอบทำจริงๆในตอนนี้ จึงอยากแบ่งปันเรื่องราวในการทำอาหารและเรื่องราวชีวิตของเรา ผ่านการเขียนโพสต์เป็นประจำในทุกวัน วันนี้แป้งมาเขียนโพสต์เช้าหน่อย เพราะวันนี้ไม่มีงานบ้านอะไรที่ต้องทำมากมายค่ะ
🍽️ สำหรับวันนี้มาในอาหารที่ทำง่ายๆ และแป้งก็ทำบ่อยๆ ให้ครอบครัวได้ทาน นั้นก็คือเมนูที่มีชื่อว่า ก๋วยเตี๋ยวอีกแล้วคะ ถ้าได้อ่านหรือมองผ่านจะเห็นได้ว่า เมนูก๋วยเตี๋ยวนี้ แป้งจะทำให้ครอบครัวทานบ่อยครับ นับตั้งแต่ลองทำทานเอง เมื่อต้นปีที่ผ่านมา โดยอาศัยครูพักลักจำได้เรียนรู้ทางอินเทอร์เน็ต รวมชั้นร้านก๋วยเตี๋ยวที่รู้จักกันในหมู่บ้าน แต่จำวันที่ทำครั้งแรกไม่ได้รู้แต่เพิ่งทำเมื่อต้นปีที่ผ่านมาค่ะ พอทำได้แป้งก็พยายามพัฒนาฝีมือ จนคิดเข้าข้างตัวเองว่าเราสามารถเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวได้แล้วนะ ฮ่าาา หลงตัวเองแต่ยังดีกว่า ไม่ทำอะไรเลยจริงไหม ฮ่าาาา
🍽️ วันนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นค่ะ แต่รอบนี้แป้ง ซื้อเส้นหมี่หยกสีเขียวมา เพราะ ความอยากทานของแม่ครัวล้วนๆ ไม่มีอะไรมากในวันนี้ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา แป้งว่าเรามาเริ่มอาหารวันนี้กันเลยดีกว่าค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
วัตถุดิบ
1.หมูติดเอ็น
2.ลูกชิ้น
3.ไส้กรอก
4.ผักขึ้นฉ่าย
5.หัวไชเท้า
6.แครอท
7.หัวกระหล่ำ
8.กระเทียม
9.แคบหมู
10.เส้นบะหมี่หยก
11.เส้นบะหมี่สำเร็จรูป
🍽️ วิธีทำ
เริ่มต้นนำหมูมาหมักกับซีอิ้วดำ, ซีอิ้วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลและพริกไทยไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นตั้งเตาถ่าน ตุ๋นหมูประมาณ 2 ชั่วโมงให้เปื่อย ระหว่างนั้นหั่นแครอทและหัวไชเท้าเป็นท่อนๆ ลงไปตุ๋นในหม้อ เมื่อเปื่อยแล้วใส่ขึ้นฉ่าย, ลูกชิ้นและไส้กรอก
ตั้งหม้อใส่น้ำต้มให้เดือด ลวกเส้นหมี่ และเจียวกระเทียมพอเหลืองแล้วใส่แคบหมูไปคลุกเคล้า เป็นอันเสร็จค่ะ
🍽️ สำหรับวันนี้จบไปอีก 1 เรื่องราว และอีก 1 เมนูอาหาร เป็นยังไงกันบ้างคะ พี่ๆ และเพื่อนๆ สำหรับเมนูอาหารในวันนี้ของแป้ง ถึงมันเป็นเมนูอาหารที่เราทำซ้ำบ่อยๆ แต่แป้งก็อยากจะเสนอผลงานการทำอาหารฝีมือบ้านๆ ของเรา ถ้าชอบเมนูอาหารในวันนี้ก็ปลอดภัยเพื่อเป็นกำลังใจให้กับแป้งต่อไป ส่วนพรุ่งนี้จะเป็นเรื่องราวอะไรนั้นรอติดตามนะคะ ขอบคุณค่ะ