สองสามวันมานี้ที่เกาะพะงันอากาศแปรปรวนมากๆเลยค่ะเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวหนาว อย่างเมื่อวานอากาศร้อนมากๆแทบจะไม่กล้าออกไปไหนเลยคะ ขนาดอยู่ที่บ้านเมย์ต้องอาบน้ำเกือบทุก1ชั่วโมงเหมือนจะนอนในห้องน้ำกันเลยคะ แต่พอมาวันนี้ดันมีฝนตกลงมากสะอย่างนั้นคะ ตอนแรกเมย์คิดว่าจะจากไปส่งพี่บี 
หน้าตาของต้มมะระหมูสับดูน่าทานมากเลยใช่ไหมคะ แต่บอกตามตรงเลยนะคะว่ามีไม่กล้าทาน เมื่อก่อนเมย์เคซื้อเมนูนี้มาลองทานครั่งนึง รสชาติแย่มากค่ะทั้งเนื้อมะระหมูสับและน้ำซุปมีรสชาติขมมาก ฉันไม่สามารถทานเข้าไปได้จริงๆค่ะขนาดของแม่ของแฟนเมย์เป็นคนที่ชอบทานต้มมะระมาก ยังบอกเลยว่ารสชาติของมันขมมากๆ แต่สำหรับต้มมะระถ้วยนี้พอพี่บีลองทานเนื้อมะระเข้าไปแล้วกลับบอกว่าไม่มีความขมของมะระอยู่เลย เมย์ไม่เชื่อหรอกค่ะมะระที่ไหนจะไม่ขมเป็นไปไม่ได้อยู่แล้ว บีบีก็บอกให้เมย์ลองชิมอยูนั้นแหลาะคะ มีอะไรลองชิมน้ำซุปเข้าไปมันไม่ขมจริงๆคะ เมย์เปลี่ยนมาเป็นชิมเนื้อมะระดูบ้าง
ถ้าถามว่าขมไหมก็ขมนะคะแต่น้อยมากๆ ลองชิมไปชิมมาจนข้าวหมดจานเลยละคะ กับข้าวร้านนี้อร่อยมากคะ
แล้วที่โบราณว่าไว้ หวานเป็นลม ขมเป็นยาคงจะใช้ไม่ได้กับต้นมะระถ้วยนี้สิคะ555+ แต่มีใครรู้บ้างไหมคะทำไมมะระถึงต้องขม ก็เพราะว่าในเนื้อมะระมีสารชนิดหนึ่งที่ชื่อว่าMomodicine ซึ่งเจ้าสารตัััวนี่่่นี้แหละค่ะที่มีผลทำให้มันมีรสชาติขมขึ้นมา (สารชนิดนี้มีจำให้ขึ้นใจเลยค่ะเพราะตอนที่เรียนคุณครูได้ออกข้อสอบเกี่ยวกับเรื่องนี้แต่เมย์ดันตอบผิด ถูกตีจนมือแดงไปหมดเลยค่ะกลับมาเข้าเรื่องกันต่อนะคะ)เจ้าสารชนิดนี้นอกจากจะทำให้มะระมีรสชาติขมแล้ว มันก็ยังมีสรรพคุณที่จะช่วยในการกระตุ้นความรู้สึกอยากทานอาหารเพิ่มขึ้นและมันยังช่วยให้น้ำย่อยในกระเพาะทำงานดีขึ้นด้วยค่ะ นอกจากนี้มะระยังมีสรรพคุณดีๆที่สามารถรักษาโรคได้อีกหลายอย่างเลยคะ มาดูกันดีกว่าค่ะว่ามะระจะสามารถช่วยรักษาโรคไหนในร่างกายของเราได้บ้าง
เพี่ยงเท่านี้ก็ได้ทานมะระแบบที่รสชาติทานง่ายขึ้นไม่ได้มีรสขมปี๊อีกต่อไปแล้วคะ และทั้งหมดนี้ก็เป็นคุณสมบัติของมะระที่แม้จะมีรสชาติที่ขมปลายลิ้นแต่ก็สามารถทำให้ความขมนั้นลดลงได้ และคุณประโยชน์มหาศาลกับผู้ที่รับประทาน ทั้งในด้านการปรับสมดุลของร่างกาย การปรับและเสริมภูมิต้านทานให้กับผู้ที่ต้องการการฟื้นฟูร่างกาย รวมถึงการช่วยลดน้ำหนักได้จากกระบวนการยับยั้งการดูดซึมไขมันของร่างกาย รู้อย่างนี้แล้วจะไม่ลองนำมะระเป็นเมนูประจำของครอบครัวของพี่ๆชาวSTEEMกับสักนิดหรอคะ
