En esta oportunidad les traigo la receta de unos ricos y crujientes aros de cebolla.
Ingredientes:
Cebolla 02 pequeñas
Harina de trigo 200 gr
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Pan rallado 50 gr
Polvo para hornear 01 cda
Tempura
Levadura de cerveza 5 gr
Yema de huevo 01
Harina de trigo 100 gr
Azúcar 1/2 cdta
Agua 01 taza
Cortar las cebollas en rebanadas gruesas de 1 cm aproximadamente y separar en aros, en un bold ponerlas con agua fría y un poco de sal por 30 minutos, refrigerar.
Colocar en una taza el agua junto con la levadura y el azúcar, tapar y dejar unos 10 minutos para que active la levadura.
Pasado el tiempo sacar de la nevera y procedemos a pasar los aros de cebolla uno a uno por harina.
Agregar a la mezcla de la levadura la yema de huevo, una pizca de sal y de pimienta, por último, incorporar la harina, mezclando con un batidor de mano hasta que quede tersa y sin grumos. LLevar al refrigerador por unos 30 minutos.
Pasar cada aro enharinado por la tempura fría hasta cubrir perfectamente, por último pasar por pan rallado.
Freir los aros de cebolla en abundante aceite caliente hasta que se tornen doraditos y ya así estarian listos para servir y disfrutar de este delicioso pasapalos.
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