¡Bienvenidos a mi blog! No soy muy frecuente al subir recetas, pues la mayoría del tiempo cocino muy rápido o casi siempre estoy bastante apurada. Sin embargo, esta vez me tomé el tiempo debido a que preparé algo que no suelo cocinar de manera tan frecuente: pescado. Quisiera decirles qué tipo de pescado es, pero no tengo ni la menor idea; solo sé que tuve la suerte de que me lo vendieran limpio y bastante fresco. Ingredientes Para esta receta vamos a necesitar: Pescado (fresco y limpio) Papas Leche, queso y sal (para el puré) Aceite Ajo y cebolla finamente picada Cilantro Un poquito de salsa de tomate (ketchup) y azúcar Procedimiento 1. La cocción del pescado: Lo primero que haremos es colocarle la sal a todo nuestro pescado. Luego, calentamos un sartén o caldero súper caliente con suficiente aceite. Al colocar el pescado, traté de no moverlo tanto porque tenía miedo de que se rompiera, como ya me ha pasado en ocasiones anteriores. De hecho, solo le di dos vueltas y dejé que se cocinara muy bien hasta que quedó dorado y tostado. 2. El puré de papas: Mientras tanto, puse agua a hervir y pelé las papas para ablandarlas. A este puré le coloqué queso, leche y sal al gusto. Usé cantidades súper pequeñas porque solo era comida para mi hija y para mí; además, ella casi no come pescado, así que preparé proporciones reducidas. 3. El toque final (el "invento"): Cuando ya vi todo el plato servido, pensé: "A esto le falta algo". No sé por qué ni de dónde, pero se me ocurrió la idea de colocar en una olla pequeña un poquito de aceite con cebolla picada de manera muy fina, ajo y sal. Luego de que se cocinara, añadí un poco de salsa de tomate y un toque de azúcar. Resultado final Esta salsa se la coloqué por encima al pescado y un poquito al puré. ¡Les cuento que este invento salió de maravilla! Le dio un sabor distinto y bastante bueno a la comida.

Espero que les haya gustado y, por supuesto, que siempre se atrevan a hacer cosas distintas porque la cocina siempre lo permite. ¡Les envío un fuerte abrazo y la mejor de las vibras a todos! ¡Chau!

Versión en inglés

Welcome to my blog! I don’t post recipes very often because I’m usually cooking in a rush or I’m just quite busy. However, this time I took a moment because I prepared something I don’t cook very frequently: fish. I wish I could tell you what kind of fish it is, but I haven't the slightest idea; I just know I was lucky enough to find it already cleaned and very fresh. Ingredients For this recipe, we will need: Fish (fresh and cleaned) Potatoes Milk, cheese, and salt (for the mash) Oil Finely minced garlic and onion Cilantro A little bit of tomato sauce (ketchup) and sugar Procedure 1. Cooking the fish: The first thing we’ll do is salt the fish all over. Then, we heat a skillet or a heavy pot over high heat with plenty of oil. When I put the fish in, I tried not to move it too much because I was afraid it would break apart, as has happened to me before. In fact, I only flipped it twice and let it cook thoroughly until it was golden brown and crispy. 2. The mashed potatoes: In the meantime, I set some water to boil and peeled the potatoes to soften them. For the mash, I added cheese, milk, and salt to taste. I made very small amounts because it was just a meal for my daughter and me; plus, she doesn't eat much fish, so I kept the portions small. 3. The final touch (the "invention"): Once I saw the plate served, I thought, "This is missing something." I don’t know why or where the idea came from, but I decided to put a little oil in a small pot with some very finely chopped onion, garlic, and salt. After it cooked down, I added a bit of ketchup and a pinch of sugar. The Final Result I poured this sauce over the fish and a little bit over the mashed potatoes. Let me tell you, this invention turned out wonderful! It gave the food a unique and really delicious flavor.

I hope you enjoyed this and, of course, that you always dare to try new things because cooking always allows for it. Sending a big hug and the best vibes to everyone! Bye!

PESCADO