病不殺人, 藥不活人, (병은 결코 사람을 죽일 수 없고, 약은 결코 사람을 살릴 수 없다.)내 병은 내가 고친다.
음식물 금기(禁忌) (6)
썩은 배추
배추는 매년 10 월 부터 다음 해 3 월 까지 약 반년 동안 먹을 수 있는 채소이다. 채소가 귀한 겨울철에 한국 사람들에게 부족한 영양분을 보충해 주는 긴요한 채소이다. 배추는 영양가 높은 채소인데 저장하기 어렵다. 기온이 낮을 때는 보온에 신경을 쓸 필요가 없지만 외계 기온이 상승할 때는 배추가 썩어 버릴 때가 많다.
썩은 부분의 배추 만 칼로 도려낸 후 먹을 만한 부분만 골라서 먹기 일쑤이다. 그런데 알고 보면 배추 썩은 것 처럼 인체에 해를 끼치는 것도 드물다. 배추 속에는 무기염이 들어 있다. 배추가 썩을 경우 대량의 세균이 배추 속에서 번식하고 생장한다.
썩은 배추 속에 들어있는 초산염(硝酸鹽 : Nitrate(NO3))은 장도(腸道) 세균이 아초산염(亞硝酸鹽 : Nitrite(NO2))으로 변화시킨 후 흡수하게 되고 고철혈(高鐵血) 헤모글로빈증(症)을 유발시킨다. 사람이 아초산염을 먹으면 아초산염은 혈액 중 저철혈(低鐵血) 헤모글로빈(Deoxyhemoglobin(HbFe2))을 고철혈 헤모글로빈 : Merhemoglobin(HbFe3))으로 변화시킨다.
저철혈 헤모글로빈은 인체내의 각 세포에 산소를 배달해 줄수 있으나 고철혈 헤모글로빈은 더 이상 산소를 적재할 수 없으므로 산소를 배달할 수 없다. 저철혈 헤모글로빈의 숫자가 감소되고 고철혈 헤모글로빈의 숫자가 늘어남으로 인하여 산소의 배달부가 적어지는 결과를 초래한다.
그러므로 세포에 산소 부족 현상이 나타난다. 이는 직접 인체의 생리 활동에 큰 영향을 미친다. 심지어 생명에 위험을 초래하기도 한다.
썩은 배추는 배추의 겉은 썩어서 눈에 잘 보이지만 배추 속은 싱싱한 것 같으면서도 이미 내부가 완전히 변질되어 있다. 배추 속의 무기염은 인체의 신진대사에 일정한 작용을 한다. 무기염과 유기 영양소는 다르다. 무기염은 인체내에서 합성이 불가능 함으로 반드시 음식물 속에서 보충해 주어야 한다. 잘못으로 인하여 썩은 배추를 먹었을 경우 초산염은 이미 인체에 해를 끼치는 아초산염으로 변화되어 있기 때문에 중독에 걸릴 염려가 있다.
= Food contraindications (contraindications) (6)
Rotten cabbage
Cabbage is a vegetable that can be eaten for about half a year from October to March of the following year. It is a vital vegetable that replenishes nutrients that are lacking for Koreans during the precious winter months. Cabbage is a nutritious vegetable but difficult to store. There is no need to worry about keeping warm when the temperature is low, but when the temperature of the extraterrestrial rises, the cabbage rotates often.
Only the rotten part of the cabbage is cut off with a knife. But knowing that it is rare to harm the human body like cabbage rotten. Chinese cabbage contains inorganic salts. When the cabbage rotates, a large amount of bacteria propagate and grow in the cabbage.
Nitrate (NO3) contained in rotten Chinese cabbage is converted into nitrate (nitrite (NO2)) and is then absorbed by the intestinal bacteria, and high iron (hematopoietic) hemoglobin (Symptoms). When a person eats sodium nitrate, the nitrate converts the blood into hypohemoglobin (HbFe2) and hyperhomohemoglobin (HbFe3).
Low iron hemoglobin can deliver oxygen to each cell in the body, but high iron hemoglobin can not carry oxygen because it can no longer carry oxygen. The number of hypothermic hemoglobin is reduced and the number of hyperhemisteal hemoglobin is increased, resulting in less delivery of oxygen.
Therefore, there is a lack of oxygen in the cells. This directly affects the physiological activities of the human body. It even pose a risk to life.
The rotten cabbage looks decent on the outer surface of the cabbage, but the inside of the cabbage looks fresh, and the inside is completely altered. Inorganic salts in Chinese cabbage play a certain role in the metabolism of human body. Inorganic salts and organic nutrients are different. Since inorganic salts can not be synthesized in the human body, they must be supplemented in foods. If you eat rotten Chinese cabbage because of wrongdoing, you may be poisoned because the nitrate has already changed into acetic acid which is harmful to the human body.